早朝４時過ぎ目が覚めて、気温は2.6℃ 寒い・・・
エアコン起動、暖房設定温度21℃
約30分後
6畳と4畳半の仕切りを外した気密性皆無な細長い部屋 
天井から小型のサーキュレーターで空気を循環させてるから
６畳用のエアコンだが、ほぼ全体が大体平均した温度になったようだ。
一昼夜塩抜きした６０ｃｍ弱の塩引き鮭 ＠￥１２８０
市販の切り身より分厚く
小分けしてぴっちりラップして
簡易真空パックして冷凍保存します。
頭も焼いて焼酎のアテに、薄塩の丁度良い塩加減
今年も後３週間・・・
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