刺身包丁 2018-12-30 19:57:50 | Weblog 暮れも押し迫った中、先日の刺身包丁を仕上げ研ぎしてみました。 荒砥ぎしては修正を繰り返してたら、4cm程も短くなってしまった。購入した当時(判りにくいが刃先が片減りしたり丸刃になったりしてる。) 修正して中研ぎ後(4cm程短くなってる) 仕上げ研ぎ後 未だ未だ不満があるが取り敢えずは吉としよう。(得意のやっつけ仕事) ブログランキングに参加しました。