ふれあい市場の押し寿司とキツネ寿司

季節外れの寒気が列島上空に流れ込んでいるようで、今朝は寒いです。

この時期、瀬戸内海では鰆漁が解禁になり、魚屋さんの店先に1メータほどの鰆が並ぶ。

その鰆の切り身を酢で〆て、押しずしの上に煮シイタケや親豆などを彩りに配置して

ご飯の中にも小さく刻んだ沢山の具が入った郷土料理の「押し寿司」います。

近くのふれあい市場で手に入れることができます。

ただし、おいしいので市場の開店早めに行かないと売り切れになり、なかなか手に入らないことも・・・・。

こちらは稲荷寿司。

これも美味しいですよ！