大豆の蛋白質は牛肉の３倍

大豆は畑のお肉と言われています。

ではどれくらいの量の蛋白質があるのでしょうか。

１００ｇの重量当たりでみると、牛肉が１２．９ｇに対して、大豆は３５．３ｇなのです。

しかし、脂肪は牛肉の方が２倍多くなっています。

「大豆専科」のソイコム㈱はこの大豆の栄養を丸ごと封じ込めた各種の食品を開発しているパイオニア企業です。