ジア・チャン・ドウフ

「家常豆腐」

昨日の夕飯に出ました

「ジア・チャン・ドウフ」とか「ジー・ジャン・ドウフ」と読むそうです😛

中国での家庭料理では一般的で

厚揚げ豆腐を使う以外はレシピが決まっているわけではなく、好きな野菜や肉をいれて作るとか👵

味付けも各家庭であるらしいです🍲

参考にしたmacaro-niさんのサイトにも、優しい味付けから辛味のあるレシピまで載っていました👨‍🍳

昨日出たのは優しい味付けのレシピに似ていました

具材も厚揚げ、葉野菜、ニンジン、タケノコ、豚肉が入っていて

少しトロミがかっていて、出汁で炒め煮した味付けで生姜のアクセントがある感じ

温まるレシピなので肌寒いときのメニューにいいな～と思いました🤗

具材が決まっていないので、冷蔵庫のお掃除レシピとしても良いかもしれませんね😉