十割、にしんそば
「大さわ」
長瀞町の樋口駅より徒歩10分ほどの場所。
緑色の看板「蕎麦 大さわ」が目印。
その看板通りに向かうと、本当に隠れ屋的なお店が現れます。
山はすぐそこ、近くには渓谷もあり、
自然に囲まれた素晴らしい環境🍃
謎のパンダ君🐼がお出迎え（笑）
お店の入り口脇で、石臼で蕎麦を挽いているのが見えます。
すでに美味しそうな予感する。
ざる、田舎そばの2種類を食べられる、
欲張りセットの2色蕎麦 1,200円
を注文。
蕎麦つゆは、三種類。
辛口
甘口
精進…（かつお節は使わず、かえしと、どんこと昆布で作っていて
マクロビ、菜食の方向きらしい）
私は、みりん好きの為、甘口。
➕300円で、暖かいきのこ汁にしました。
こ～んなに大ぶりのキノコが数種類も入っていたよ💚秩父の採れたてキノコ。味が濃かったよ。
キノコ好きには嬉しい限り。
つけ汁も、みりん強めでやや濃くは感じたけど、美味しかった。飲み干せてしまいます。
そばは一枚づつ茹で立てを出してくれます。
まずは、ざる。
綺麗で、見事に瑞々しいお蕎麦。
なめらかな喉越し。コシあります。
こちらが、田舎そば。
黒い。
ざるとは、
色、香り、食感すべて違う。
蕎麦の香りは、本当に素晴らしかった！
見ての通り、力強いコシと歯ごたえです。この田舎蕎麦、すっごく美味しかった。個人的には、田舎の圧勝でした。
おかわりしたかった！
あ～また食したい！
最後の蕎麦湯は、トロっとした感じでした。
外には、テラス席もあり、9月中旬から10月下旬あたりまで、お店所有のそば畑の、一面に咲くそばの花を眺めながら、十割蕎麦がいただけるそうです。
晴れた日には最高ですな。
こんな自然いっぱいの環境でいただく蕎麦は、美味しいね。
そして、この日もこの一言で終える。
田舎最高！（笑）
「蕎麦 大さわ」
長瀞町大字岩田
営業時間
11時半～15時
定休日
木曜、第四水曜
