・・・を巻いてみた
こんな感じで
無茶苦茶 気に入りました
畑近くにある梅の木を思い出し、雨が降る前に収穫すべしと自宅を出発・・・
大きな実は殆ど落下し、小振りなサイズが残ってました
必要量の２ｋｇ程度を確保
今シーズンも梅シロップとしていただきます
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初めて栽培したブロッコリー・・・、収穫が続いてます。
これまでは決して好んで食べてなかったものの、自家菜園で収穫したブロッコリーの美味しさに大満足
病みつき栽培種に追加となりました。
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夏採りキャベツとの相性が最高 
・・・味噌作り作業の続き。
３時間ほど茹でた大豆は、形が無くなるまでひたすら潰し作業を・・・。
その後、塩切りした米麹とよく混ぜ合わせます。
桶に詰める前の丸めた状態
桶の底から投入（敷き詰め）作業
密封前にカビ対策の塩を散布
仕込み作業は完了。
大豆 3kg、米麹 4.5kg、塩 1.5kg を使って１４ｋｇの仕込み重量となりました。
このまま暗所で保存し、８月頃から味わうことにします。
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大豆を水に浸して １２時間ほど経過しました
３倍くらいに膨らんだ大豆
一度水切りしたあと、大鍋で３時間ほど茹でることに・・・
その一方で米麹（４．５ｋｇ）の塩切り作業を・・・
塩切り作業が完了
大豆を茹でてる鍋が噴きこぼれないように、監視の目は緩めません
しばらく第２工程は続く
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週末を利用し 「味噌作り」 を始めました。
仕込みに利用する大鍋等は奥さんの実家よりレンタル。
まずは、３ｋｇの大豆をキレイに水洗いし一晩（１２時間ほど）浸します。
１０分ほどの水作業・・・
冷たい作業が完了し第１工程は終了しました。
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今シーズンのマツタケ狩り・・・。
先週、先々週と出向いてみましたが収穫は出来ず・・・。
どうやら今年の収穫期は終わったようです。
収穫した本数はちょうど２０本。
昨期に比べて２本増となりました。
終盤にすき焼きサイズを収穫することができ、終わってみれば豊作だったような・・・気がします。
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