久しぶりのランチ

アミューズグール




今日一番の美味しさだった
鮎のコンフィルガイユ仕立てのクスクスを添えて

香草のオリーブオイルに付け込んでオーブンで６時間かけて焼いた鮎
骨まで軟らかくてとっても美味しかったです




ブロッコリーとキャベツのスープ

２色の２層になっています


舌平目のムース包みトリュフ風味のシャンパンソース




シャーベット

スイカそのものの風合いです




バイヨンヌポークのグラティネ
リンゴと人参で仕上げたヴェルジュソース

前菜デザート
オレンジのシャーベットヒヨコマメ？

林檎のタタン　黒ビールのアイスクリーム


アイスクリームには桃のソースが掛かっています


コーヒー・ミニャルディーズ


お料理もおいしかったのですが
お菓子も美味しいので最終的に印象がいつもグッド！

また来よう～～