プリドールでランチ

今日は地元の食材にこだわってのメニューになるそうです


アミューズグール

左の串には蛸　　穴子のムース　　　キッシュ







軽く火を入れた鰆と蜂蜜とフランボワーズヴィネガーでコンフィした根菜


今日の秀逸です
食感のバラエティーとお味のバラエティー　
ソースのバラエティー
本当に食べ応えのある今までで一番の印象です
美味しかったです～～


岡山県産トピナンブールを色々な形で


３層になっていました
何ともまろやかなコクのあるとーーても美味しいスープでした！




本日の珍しい食材を紹介して下さいました
トピナングールは生姜みたいな形ですね





鯛のポアレ　甘い香りのするスパイスのジュ　　コールラヴィと旬のエビを添えて



鯛が絶妙のふんわり感にポアレしてあってほんとにほんとに美味しくて
うううう～ってうなっちゃうっ程美味しかったです


お口直しのシャーベット

柚子




子羊のロースト茸風味　　アンディ―ブと小玉葱のグラッセ


目の前でトリュフをスライスしてかけてくれます





前菜デザート

洋ナシのローズヒップシロップに漬けてあります


フルーツのグラタン


こちらのデザートは私好みのお味なのですが
今日も格別良いお味でした
中が冷たいぐらいに火が入っているフルーツがとっても美味しくて
コクのあるソースともぴったり合っていて
この時期のフルーツなのですよね～

添えてあるアイスもとっても美味しくて！！！

コーヒー　ミニャルディーズ

生チョコ　カヌレ

今日は特別美味しかったような気がします～～