一扇友の会

前菜

もずく酢じゅんさい
とろろオクラ掛け
ほたる烏賊沖漬
蛍豆（黒豆）
白ずいき胡麻浸し生うに
蛇篭サーモンかつ馬刺し
蛸柔か煮
厚焼き玉子



蛍篭です
金魚の御箸置き





写真がピンボケですが

真ん中の高台の器の中の黒豆の端に金箔が貼ってあり
これを蛍に見立てています




蒸し物
すっぽん蒸し

茶碗蒸しにすっぽんが入っています




造り
すずき



蛸







焚き合せ
鱧しゃぶ


皮の側だけを丸まるのを押えながら10秒ほど柔らかくしていき
さっとくぐらせて頂きます




本日10名のお客様ですが
ご主人様と板前さんお二人でしゃぶしゃぶされてます

出来上がるとすぐテーブルまで




そして鱧が終ったお出汁に
お野菜を入れて
レタス・玉葱・黄にら
シャキシャキのお野菜を頂きます

これがとても美味しい～




蓋物
賀茂茄子吉野煮

雨の季節　
番傘の器です







焼物
稚鮎塩焼き




とうもろこし御飯




美味しそうじゃない色の写真になってました




果物
グレープフルーツ羹