発酵いもあんこ作成中

　小豆と米麹で発酵あんこは何度か作ったことがあります。砂糖を入れないのに甘くなるんです。発酵の力によってですね。


　時間はかかりますが，でも甘くなって美味しいんですよ。

　今回はサツマイモを買ってきたので，これで作ってみようと思い作りました。

　サツマイモを切って鍋で煮て，柔らかくしてから潰します。

　そして，60℃くらいまで冷ましてから米麹を混ぜます。この量が適当なのですが，まあいいでしょう。少し水分がある方がいいかもしれません。乾燥米麹を使ったので。


　そして，炊飯器の保温機能を使って，6～8時間くらい温めます。蓋はせずにぬらした布巾をかけます。時々かき混ぜながら。

　

　そろそろできるかなあ？先ほどちょっと味見をしてみました。

　おお，もう既に甘かったです。そろそろ完成かな？


　ともかくも健康的な甘さでとてもいいですよ。甘いものを食べたいときに作ります。

なんだか間抜けな感じがする

　先日長時間待ってやっと解約した銀行口座。ちょうど一月ほど前でした。


　ところが！！

　
　そこの銀行を使わなければならないことになってしまいました。えええええ！解約したばかりなのに……。


　でも仕方ないです。新しく口座を作り直しました。


　いろいろ認証されるのが嫌なので，本当は窓口に行きたかったのです。しかし平日は行かれないので仕方なくネットを使い，最低限の認証で済むようにしてつくることにしました。

　あああああ……。まあ空いたところにまたそれが入ってきたというわけですね。まっ仕方ないです。そんなの事前にはわかりませんでしたから。