やりうどん福岡店＠中央区天神 ついに出した「博多ちゃんどん」峰松本家より・・・

　

福岡で西鉄使えば必ずあった「やりうどん」西鉄沿線の主要駅には無くてはなら
ない存在の店も、今や香椎、貝塚、二日市、大牟田と閉店して、福岡、小倉砂津、

久留米、姪浜、平尾とすっかり少なくなってしまいました。うどん発祥の地の福岡
にあって、交通の要所にあったうどん屋として、益々頑張ってもらいたいな～など
と思っています。


【お店の外観】
西鉄福岡駅のコンコース内の、中央改札口の正反対側で、ほぼパルコ側です。


【店内の風景】
ステーション内にあるうどん屋さんだけに結構人気があります。
入って右側にカウンター席が約２０席、左側がテーブル席で４卓、左奥にも５席程
のカウンター席がある、明るい店内です。
厨房では、いつも５～６名にお姉さま方が元気に動く廻っています。


【おしながき】
かけ320円、月見370円、半熟玉子380円、わかめ390円、きつね400円、ごほう天・
海老かき揚げ・丸天・おぼろ昆布420円、山かけ520円、肉550円、大海老(2尾)580円
いなり(3個)180円、かしわおにぎり(2個)180円、かつ丼650円、天丼680円、カレー
ライス480円等があります。
うどん、そば共に同じ値段です。

今回は、数日前通ったときに見かけていた、表に堂々掲げてあった、新メニュー
「博多ちゃんどん」580円にします。


【博多ちゃんどん（５８０円）】
厨房一番奥のお姉さんが、ちゃんどんの炒めかかりのようで、打出しの雪平鍋に、
材料を手際よく投入し、最後にスメを投入したあたりで、うどんを湯がく指示を
出します、あわせて湯がきかかりのお姉さんが麺を湯がき追え、丼に投入！間髪
いれず、炒められた肉、魚介、野菜、練物の旨味を抽出した、うどんのスメと一体
となった具材が一気に丼を彩り、青ねぎをトッピングし出来上がりです。

御出座いただいた「ちゃんどん」は、彩り鮮やかで、豚肉、げそ、小海老、もやし
キャベツ、人参、きくらげ、玉ねぎ、ちくわ、蒲鉾等、ちゃんぽんと同じ配色です
まずは、一麺！！博多のうどんらしく優しい柔らかめのうどんが実に良く具財から
抽出されたスメに旨味を浸み込ませています。実にあっさり・あたり前ですが・し
た中にもコクと旨味が口の中に広がる、ボリュームたっぷりのちゃんどんでした。
ちゃんぽんとは全く別物ではありますが、値段も実に手頃だし、身体に良い、満足
のいく一品です。一緒に白胡椒と柚子胡椒がついてきますが、これはお好みで！！

クマ的に思うに、この系統は、博多ではもちろん初めてではありません、あの蒲鉾
の名店「峰松本店」がずいぶん昔から出している「どんめん（89０円）」なるもの
と基本的に同じものです。32ｃｍの大きな器に入って出てくるインパクトのある、
「どんめん」（どんめんのどんは確かどんたくのどんだったかな）です。
しかし、今回「ちゃんどん」を食麺してみて、やはりうどん麺は、柔らかい博多の
うどん麺が、旨いスメをじっくりと吸いこみ、スメの旨さを絡めてくれ、やっぱり
ベストマッチだな～と思います。

場所はココです

在り処：福岡県福岡市中央区天神2-11-2 西鉄福岡天神駅　コンコース内
連絡先：092-716-2323
営み中：7:30～21:00(日祝8:30～21:00)
休息日：なし
駐車場：なし