ニース風サラダ

今日は、ニース風サラダを作ってみました



先日、生徒さんのママ（よう＆はるママ）にオリーブをいただきました。



オリーブを使った料理と言うと、私にはサラダしか思い浮かばなかったので。。。でも、せっかくだから、いつものサラダでは、、と言う事で、チョッとお洒落に「ニース風サラダ」を作りました。タマタマ今日見ていたスカパーＴＶの食チャンネルで放映していた、レシピを参考にしました。

食材は、レタス、トマト（湯むき）、茹でジャガイモ、ゆで卵、きゅうり、黄色ピーマン、アンチョビ。。そして、ドレッシング用に白ワイン、白ワインビネガー、マスタード



黄色ピーマンは表面をフライパンで焦がしてから、皮をむく



ボールににんにくをこすり付け、風味を出すのがポイント！



ドレッシングを作ります



その中に、アンチョビ（これは次女の大好物）を入れる



トマト、ゆで卵以外の材料を入れて、お皿につけてから、トマト、ゆで卵、それに、自家製バジルをちぎってトッピングしました。



チョッピリお洒落な気分になりました

ちなみに、おばあちゃんは、オリーブの事、「なんでゃ～？これ銀杏きゃ～？どんぐりきゃ～？」って言いました（笑）しかし、どんぐりか銀杏って言いながらも、オリーブを約１０個も食べてました
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