今日は、長女の親友のハセマキとターが、日本での披露宴とニ次会の打ち合わせに来てくれました。（２人は受付と幹事を引き受けてくれたので）
明日長女は帰国しますが、それから打ち合わせでは遅すぎるので、本人不在のままの打ち合わせとなりました。
そんな２人が来てくれると言う事なので、手作りケーキを
、、、（ハセマキはケーキ作りがプロ級なので緊張ですが、、）今日のレシピは、私の好きな、たか子＠caramel milk teaさんの本の中からココットチーズケーキをつくってみました。
☆下準備は型の内側にバターを塗っておきます。
１．卵黄とグラニュー糖を混ぜ、コンスターチも入れる。
２、牛乳を沸かし、１に注ぎながら混ぜ、こし器を通して中火にかけとろみをつける。その後、バターとクリームチーズを混ぜ塩とバニラオイルを加える。
３、卵白とグラニュー糖を混ぜ泡立てメレンゲを作る。
４、２の記事にメレンゲをひとすくい入れて馴染ませてから、これをメレンゲに入れて、ゴムベラでさっくりあわせる。
５、生地を入れ、天板にお湯を注ぎ、１６０℃で３０分蒸し焼きにする。
一晩寝かせるのがベストらしいですが、昨夜作れなかったので、今日昼から作ったので、味はドキドキだったけど、ハセマキ大先生
からも、美味しい
って言われて、ホッと一安心
たか子さんの本のは、もう少しプックラした感じ。。。最初は型からはみ出るくらい膨らんでいたのですが、時が経つにつれ、少しづつ萎んで（笑）しまいました。なぜでしょうか？？？
ケーキを食べながらの打ち合わせも、順調に進み、いよいよ実感が涌いてきました。後は本人達との打ち合わせ等が色々残っています。レッスンもわがままですが、一ヶ月お休みさせていただいているので、ありがたいです（レッスン生のご父兄の方々に感謝します
）何でも手作りが好きですが、ケーキ作りは簡単なようで、チョッとしたコツとかはやはり数をこなさないと解らないですね～。。。まだまだ修行が足らないわ。。
これからのシーズン、ケーキやクッキー焼く機会が多いので、少しは腕があがってくれといいんだけど。。。。明日はルクセンブルクに嫁いだ長女が半年振りに帰国します（私は先日ルクセンブルクで会ったばかりなんだけれどね
）家族でセントレアに迎えに行きます。その模様と、あちらで買ってきてもらった、雑貨等を
したいと思います。明日はもっと写真を載せちゃうわ～
お楽しみにね
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