この頃のキッチン 生姜の甘酢づけ

今年初めてしょうがを植えました。
それは４月２４日の事。
たねいも？たねしょうがを埋めました。


葉っぱが少し黄色くなったら収穫です。
土の上にしょうがは見えています。
スコップで周りからごっそり掘ります。


きれいなしょうがが出てきました。

そうそう、たねしょうがも食べられるみたいです。
あたりを掘ったら出てきました。

つないだらこんな感じ。


甘酢のつくり方はそれぞれ。

私は、スライスして熱湯でさっと茹で、甘酢に漬けました。
きび糖を使ったので少し濃い色になりました。
甘いのが好きです。


今はまっています。
しょうがコーヒー。

レギュラーコーヒーはブラックで飲みます。が、
しょうが紅茶はよく聞きますが、インスタントコーヒーにこの甘酢しょうがを入れるのです。
おいしいです。おすすめします。風邪予防にぴったりです。
いつもはブラックで飲むのですが、ほんのり甘いコーヒーも美味しいですよ。

もちろん、豚汁にも入れます。
友達は味噌汁にすりおろししょうがを入れるそうです。
元気が出そうですね。


ウルトラしょうがも作ります。
スライスして、干すだけです。
完全に乾いたら、密閉容器に入れて、冷蔵庫にいつも常備しています。
いろいろ使えて便利です。
お試し下さい。

玉ねぎの苗を植えました

去年は玉ねぎの苗を随分探しました。
今年は近くの農業高校の真庭高校久世校地で見つけました。
ネオアース　100本　450円
玉ねぎの苗もたくさん種類があるのですよ。
早生、保存がいいもの、短いもの、その他いろいろ。
学校の先生のおすすめを買いました。

12時間ほど「ＨＢ１０１」という優れた液に浸けておきます。（これはいとこのオススメ）
そして、菜園にマルチを張って、一本づつ植えていきます。
たったの100本でも腰が痛くなります。
農家の人は1000本とかそれ以上植えるそうです。本当に大変な仕事です。


夫が水をやっています。
今年で2回目。自分が植えた苗は可愛いみたいです。
「この列は僕が植えたんやからね」と自慢そうです。

収穫は来年の５月ころ。新玉ねぎが楽しみです。




干し柿がこんなにきれいになっています。１２日経ちました。
秋晴れが続いたので、カビはありません。
美味しそうです。

祥月命日

１１月３日　文化の日

芸術の秋です。
地元のホールでも文化発表会が開催されています。

そして今日は、姉の祥月命日でもあります。
９年前に６０歳で逝った姉のお墓参りに行ってきました。

姉の子供たちの活躍や、３人の孫たちの元気な様子を報告してきました。

姉の分まで、元気で頑張りましょう！