エスカベーシュとかマリネとか…酸っぱいものが好きらしい。
で、今日は鮭のエスカベーシュ
マリネの材料はフードプロセッサーを使うので簡単。
砂糖多めで、ちょっと甘口
鮭の切り身に塩コショウして、小麦粉をはたいて揚げて、マリネに漬け込むだけ。
つけ合わせのフライドポテトは、皮付きのくし形に切り
油がぬるいうちから入れて、ゆっくり火を通すと
あんまり油がはねないし、甘みのある美味しいポテトになる。
サラミがなくてハムに変えたシーザーサラダと
ほうれん草としめじのスープ
りっちゃんちの母ちゃん @ibu_shinobu
さてと、禁煙ルームがなかったものだから、ものすごくたばこ臭い部屋で、息がつまりそうだな。空気清浄機どんだけ強にしてもダメだわ。持ち物全部たばこ臭くなった。リコーダーも…
朝食も頼んでないので、早めに会場に移動するのが良いな。そうだ、そうしよう。
