フランス菓子 ル コフレ

東京オーボンヴュータンで7年、パリで2年修行したシェフ渡部孝則が展開する
本格フランス菓子のお店です。

キャレマン・ナッツ

2017年09月23日 | ケーキ
新登場以来人気ものです!

中には口当たりの軽いマロンクリームとガナッシュのクリームを入れて
クランチプラリネはヘーゼルナッツにシロップをまぶし
軽くローストし、さらにゲランドの塩をほんのりと効かせています。

下を支えているのはへーゼルナッツのダゴワーズです。
これも納得のいく焼き上がり!

自分も大好きなケーキです

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