バレンタイン近し！

テレビでも、新聞でも、バレンタインの文字が多くなってきました

このイベント、大きな年中行事のひとつですね

LE COFFRETではショコラティエとして一年中ショコラを作って
お店に並べ、販売しています

お客様の中には、「夏でもチョコレートあるんですか～」と
昨年の夏には驚かれた方もいらっしゃいましたが
専門店としては、年間を通して、おいしいショコラをつくり続けるのが
仕事だと思っています

最近では、プレゼントにはもちろんですが、ギフト用にご注文をいただいたり、
イベントに使われたりと、贈り物としての位置づけも
出来てきたように感じます

「バレンタイン」に戻りますが、ショコラを選ぶのにはまず「味見」です
見た目でおいしそうは当然、食べて感じてみてください
それで選んだら、贈られた方は喜ぶこと間違いなし！

小さいかたちでも一つひとつ個性的、
出来たて新鮮なショコラのおいしさで、で驚くかもしれません
一個からお買い求めいただけます
（ショコラ全体写真準備中です）

準備！

ル コフレ　バレンタインの準備・・

なにかと気ぜわしい毎日で、お知らせしたいことなどもいろいろあるに、
後回しになってしまったり、うまくいきません

昨日　朝日新聞に「洋菓子作り　五感で勝負」とタイトルがつけられて
自分のことが紹介されました

手元に朝日新聞がありましたら見てください

仕事の合間に、雑誌、タウン誌、ラジオなどの取材が入ったりするので
バレンタインを控えた今の時期は、やたら忙しいなーという日も多いです

ティラミスを紹介します
コフレのティラミスは手が込んでいて、ちょっとおとなの仕上げです
白く見える一番外側にはホワイトチョコが薄くかかっています
中にはチョコレートのブリュレが入り、下はカフェのマカロンです
まわりにローストカカオがちりばめられて、
全体のデザインもおしゃれにできています

ぜひ召し上がってみてください

おすすめ！

じっくり味わって お召し上りください・・

まるくてかわいいマカロン、かたちも色合いもとてもかわいいですが
かわいいだけじゃないんです、マカロンは・・

レシピは、フランスでまかされて作っていたときのです
一つひとつに個性があります
濃厚な味わい、フルーティーなもの、香り豊かなものなど
どれを食べても味わいはそれぞれ違い、とても深いと思います

「マカロンってこんなにおいしかったんですか」とか
「こんなマカロン初めて食べました」とか
「いただいたマカロンがおいしくて買いに来ました」とか
お客様からたくさんの感想をいただいて
これからも頑張るぞ！と気合を入れています

材料にこだわり、技術と経験を丁寧においしさにかえて
お届けいたします

雪が降ってきました

寒いさむいと思っていたら、外は雪が舞っていました

オーブンを前に仕事をしていると、暖かさををもらっているようなものです
焼きあがる音をききながら、その匂いを嗅ぐ・・しあわせな時間です

焼きあがった菓子を食べるそのひと時が、幸せな時間でありますように
そういう思いを込めながら焼いているのです

ゆったりとした気持ちで

寒さが一段と増しています

明日からセンター試験、ちょっと落ち着かないのが前日の気分でしょうが
あえて、深呼吸して落ち着いた風をよそおってみたら・・
きっと神様が見方してくれますよ

そしてショコラを食べると、有効成分のパワーで集中力アップ、
成功間違いなし


皆に応援されてるって幸せ・・
応援してあげる人がいるって幸せ・・