万能調味料づくり講座！

９月２９日　土曜日　担当
絶対マスターしたい！コクと旨味たっぷり万能調味料づくり講座がありました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
講師は、ナチュラルフードコーディネーター　大上梢さんです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、男性の方も１名参加しました。
この講座は、昨年も開催して今年２年目です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以前お仕事で使っていたシャワーキャップのようなものをかぶって参加していただきました。
麹菌は、世界で注目されているそうですヨ。日本の文化ってすごいですね～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ジップロックに入れてひしおを作ります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　計量器でひしお、しょうゆを測って入れます。あとは１日１回手でもんで１週間くらいで出来上がります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ただし、納豆を食べたときは、納豆菌が混ざるので触れないようにしましょう　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
今回は、塩麹も作りました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一生懸命混ぜてま～す　
袋に、塩＋麹＋水を入れたらおしまいです。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
講師が、豆乳豆腐を作り最後にみんなで試食しましたヨ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なめらかで、まるでプリンを食べているようでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤ちゃんの離乳食にしても大丈夫だそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
作り方は、豆乳（無調整）に、にがりと塩を入れて、１５分蒸し器で蒸して完成です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後はみんなでお片付け。
上にひしおをのせていただきました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

来年１月に、味噌づくり講座もありますので、興味のある方は参加してくださーいネ