ミートソース・スパゲティ

今日は～近所の農家さんの旬のトマトを使ったミートソーススパゲティ

美味しいトマトがない冬場では、トマト缶を使いますが～
美味しいトマトがたくさん出回ってるこの時期には、生のトマトを使いたいですね。

材料はちょっと柔らかくなってしまった完熟トマト～湯剝きしておく
育ってきた庭のバジル
合い挽きひき肉　３００ｇ　玉ねぎ　１個　トマト　４個

ニンニクオリーブオイルで玉ねぎを炒める

ひき肉を炒め、カットしたトマトを入れて煮込む
塩　小　1/2　クオーターペッパー、

最後にバジルみじん切りをいれて出来上がり

いつもパーシャルに入ってるペコリーノ・ロマーノチーズを粉にしてかける。
このチーズの塩味が強いのでソースの塩は少な目

今夜も美味しかった～