ツワブキの佃煮

オオデマリの下で遠慮がちに咲いていたツワブキ
突然！昨年！長い間豪華な大きな白い手毬のような花を！春にたわわにつけて！楽しませてくれたオオデマリの木
が
枯れてしまった！・・・
残念だけど切り取ってしまったら～その下のツワブキが～のびのびと育ち～
秋にはあふれんばかりの黄色のお花を咲かせてくれた。

この春ものびのび大きくなって密集しだしたツワブキエリア～
オリオンが間引いてくれた
茎を集めて～ツワブキも蕗なんだ！
食べられそうだ
湯がいて皮をはがし～１０分程度茹でてから～一晩水につけあく抜きをした。
今日佃煮に炊いてみた
砂糖、醤油、味醂、鰹節の粉

柔らかい！美味しい！蕗の香がたっぷり～いけるね！

密集していたのが風通しがよくなった～

最近は
ちょっと
食生活を見直すことにした。
揚げ物、乳製品を使った料理を控えめにしたい・・・

ニンニクオリーブ、揚げ物、天ぷら、肉中心の食生活を見直したい

大豆を使った豆腐、青魚をもっと使おう～

農協で大豆１ｋｇ３５０円だった。

２００gを炊いた
これを甘辛煮にしてみた
結構～ご飯が進んでしまう～


でも～たまには～やっぱ～チーズを使ったイタリアンなど食べたいよね。