今年も魚の神がやってきました…鰰

今期も北浦漁港…
ハタハタ本隊やってきました

ハタハタは海が穏やかな時は来ない
しかし海が時化ると接岸するんです。。。
特に雷が鳴るほどの大しけがよいとされ
一説には。
ハタハタが来るので神様が大喜びして雷を鳴らすのだそうな…
だから『魚』に『神』と書くのかも知れませんね
一昨日から大時化だった男鹿の海
船も出せない状態だったようですが。
今日ようやく漁師から『あがった！』との一報が
さっそく北浦漁港に行きました

続々と船が着き

そして刺し網にかかった大量のハタハタ

港は活気づいてました
眼レフ撮影。
選定作業の様子です


そして無事にあがりたてのハタハタを仕入れることができました。

これからが大変なんですけどね

そんなこんなで夕方５時過ぎに家につき

作業の前にまずは
北浦の産地直送を堪能
塩焼き


オスの白子だけを集めた煮つけ


こちらkayo大好物の『しょっつる』です

北浦産直はブリコも大きくて美味しかったです

そんな堪能が済んだ後は
ひたすらさばく

そして夜の10時半頃
ようやく一息つけました

これからしばらくは血抜き作業です。

くさみを取るための一番最初の大事な作業です

これから１週間ほど…
ハタハタすし工房はフル稼働だ