マジカルチョコリング

歌舞伎役者の尾上松也さんのおきにいりスイーツ。

お客さまからの差し入れ・・・が出会い。
自身でケーキ作りにハマったこともあるほどのスイーツ男子である尾上松也さんが、
「これを超えるスイーツにはまだ出会えていません」と太鼓判を押す美味しさ。

銀座のHEART　BREAD　ANTIQUEの
「マジカルチョコリング」

食感が独特で、デニッシュ生地にチョコやクルミがたっぷり。
焼きたてだとアツアツのチョコがとろとろに溶け、冷やすとそれがパリパリして・・・
どちらも甲乙つけがたし。

銀座本店は
中央区銀座3-4-17
03-6228-6806

Mサイズ（直径18cm）\550

10：00～21：00
無休

夜でも簡単レシピ

朝日の朝刊、2012年9月16日（日）より。

夜遅くても自炊してヘルシーな食生活を。
健康指向の強い30代前後の女性に広まる「夜遅くてもおうちごはん」

簡単にできるヘルシーなレシピを集めた「終電ごはん」（幻冬舎）や
美容誌「美的」の「夜遅めし」の特集が反響を集めているとか。

「終電ごはん」の著者でフリーライターの梅津有希子さんは、
健康的で満足感を得られ、しかも洗いものが少ないことをポイントに
ツイッタ―で紹介したレシピが出版に結びついたそう。

コツとしてあげていることは、
１）たんぱく質が豊富で低カロリーの豆腐を常備
２）バターは切れているものかチューブを、
　　ショウガやニンニクもチューブを常備すると便利
３）低カロリーで使いやすい春雨はブロックタイプを常備
４）鶏もも肉は、唐揚げ用を買うと切る手間が省ける
５）冷凍うどんや肉・野菜の冷凍食材を活用し、パン・納豆も冷凍する

夜遅い食事について、時間栄養学的には
筋肉の動きを活発にしたり、就寝中に肝臓と脳の働きを整えたりするグリコーゲンが
減ってしまうと言う。また、血中の中性脂肪が増えて高脂血症になる傾向が。

便秘を防ぐ野菜、肌を作るたんぱく質をメインにしたレシピを二つ・・・。


★キャベツとソーセージのみそバタース―プ★

材料（2～3杯分）

キャベツ　4分の1個
ソーセージ　6本
コーン水煮缶　大さじ3
バター　大さじ1
水　　2カップ
和風だしのもと　小さじ1
みそ　大さじ1～2

１）キャベツは一口大にちぎり、鍋にぎゅうぎゅうに入れる。
　　ソーセージ、コーン、バターをのせる。
２）水、だしのもとを加えて火にかけ、ふつふつと煮立ってきたらふたをして、
　　弱火で7～8分煮る。
３）全体をざっくり混ぜ、みそで味を調える。

＊　余ったら翌日めんを入れると朝食や夜食に


★アボカド納豆やっこ★

材料（1人分）

好みの豆腐　小1丁
アボカド　半個
納豆　1パック
ゆずこしょう　小さじ半分

１）ボウルに納豆と付属のたれを混ぜ合わせ、2cm角に切ったアボカドとゆずこしょうを加え、ざっくり混ぜる。
２）器に食べやすく切った豆腐を盛り、①をのせる。

すぐにでも作れそうですね＾＾

インゲンの野沢菜漬け炒め

2012年9月8日（水）朝日新聞
「やさい流」より。

料理研究家ウ―・ウェンさんのレシピが好きです。
「漬物は身近にある発酵調味料」
「夏バテの体調を悪化させないために、必要なたんぱく質を、動物性よりも胃腸に負担のかからない植物性のものでしっかりとる、というのも一つの考え方です」
といった、なるほど～と納得させる理論から入り、作ってみたい！と思わせるレシピを紹介。

今回の野沢菜は、高菜漬けやたくあんでもおいしいのだそう。
野菜も色々替えが効きそうです。


さて、材料から。

＜2人分＞

サヤインゲン　　　　200g
野沢菜漬け　　　　　100g
しょうゆ　　　　　　大さじ1/2
はちみつ　　　　　　小さじ１
酒　　　　　　　　　大さじ3
水　　　　　　　　　大さじ2
油　　　　　　　　　大さじ1
コショウ　　　　　　少々


＜作り方＞　約20分

１）　サヤインゲンは洗って筋を取り除き、長さ3cmに切る。
２）　野沢菜はみじん切り。
３）　炒め鍋に油を入れて中火で熱し、①を入れて、油と馴染ませるように炒める。
　　　色が鮮やかになったら、しょうゆ、はちみつ、酒を入れて炒める。
４）　③に②と水を加え、蓋をして、弱火で5分、蒸し煮にする。
　　　コショウで香りをつけて、出来上がり。