らっきょう漬けその2

前回まではこちら

においに耐えた塩漬け期間！！
やっと甘酢に漬けましたっ

【さらに用意するもの】
a　米酢　600cc
　 水　100cc
　 砂糖　300g
　 鷹の爪　3本（タネはとりのぞく）
焼酎（容器の消毒用）

【らっきょう仕事】
まず、aをお鍋で一度煮立てて、しっかり冷ましておく。


塩漬けしていたらっきょうを水で軽くあらい、薄めの塩水につけて2～3時間つけて塩抜きをする。


らっきょうをザルにあげ、キッチンペーパーなどで水気をよく拭き取る。

保存容器を焼酎で消毒。

容器にらっきょうを入れ、熱をとった甘酢を入れ、保存します。


1～2ヶ月後くらいが食べごろになるそうな～。ってことは8月末くらい？？