冬眠しててね

ぬか床を休ませることにしましっ 年末年始、一緒にぬか床も帰省するつもりだったんだけど。移動中の温度差が不安なのでお留守番に決定。 そんなわけで冬眠です！ 漬けてるお野菜を全部取り出して、表面にお塩をたっぷり～。 雪が積もったみたいね(笑) 年始に戻ってくるまで冷蔵庫へ。 冬眠明けは改めて報告しますね。 . . . 本文を読む

にんじん、漬かりすぎました(笑)

２，３日のつもりだったんだけどね。５日くらいぬか床に入れちゃってました 味見してみたんだけど、やっぱりしょっぱいんだよね～ それから芯のとこが固いの にんじんのせい？ 漬け方のせい？？ そういえば、毎日ぬか床を混ぜているせいか手がすべすべになった気がするの でも右手だけ(笑) 朝晩で右と左を交互にしてみる。美白効果とかなかったかなぁ～ . . . 本文を読む

オクラ、漬かりました

たぶん、これで漬かってるはず(笑) しょっぱいのは仕方ないよね。ぬか床が若いから。 ちゃんと美味しく漬かったら、あさちゃんに食べてもらおーっと♪ . . . 本文を読む

きゅうり、漬かりました

昼前に漬けたきゅうり、食べてみることにしましたっ。 ・・・・う～、しょっぱいかも。 誰か味見してほしい(笑) . . . 本文を読む

本漬けはじめますよ

捨て漬けも2回目が終わったので、そろそろ本漬けしちゃいまし とりあえず定番のきゅうり。 それから、あさちゃんが美味しいって教えてくれたオクラ。 これを漬け込む。 昆布がすっごいことになってるけど(笑) 参考にしてる白ごはん.comさんによると、今晩にはきゅうりが食べごろかしらね。オクラは明日の朝食にしようかしら。 まだまだぬか床は若いから、これからたくさんお野菜を漬 . . . 本文を読む

ぬか床はじめました

えっと、何も言わないで。 もはや私自身ですらどこに向かっているのかわからないから(笑) いつか家庭をもったら始めたかったの、ぬか床。 でもお察しの通り、いつになるか未定すぎるし、思い立ったときが始めときだからね お家から新米とともにぬかをいただいていたので、これを使ってみますよ。 今回のぬか漬けを始めるにあたって参考にしたサイト ⇒白ごはん.com様 サイトを確認しながら、ぬか . . . 本文を読む