昨年の9月に卒業した専門学校で、卒業生向けにいろいろ研修会をやっているらしく、今回『和菓子講習会』の案内が来ました。
私は調理科だったので、お菓子やパンの授業は数回。
もちろん和菓子なんて習ったことがなく、以前から気になっていて、ベターホームの「和菓子の会」に通おうかと思っていたので、即友達に連絡をして一緒に申し込みました。
そして、今日このひどい天気の中、5ヶ月ぶりに専門学校へ行ってきました。
今回の参加者で、クラスメートは私を含め4名でしたが、１人が風邪でこれなくなったため、その代わりに、なんと担任だった先生が加わりました。
今回の和菓子講習会の先生は、あのサザエの課長さんで、製菓科に講師としてきてる方でした。
今日作るのは、「うぐいす餅」と「ゴマ求肥」で、まず先生のデモを見てから実習。
４人で１テーブルで、二人ずつ組んで作るので、私は友達と組みました。
生地は学校で作ってくれたので、生地を鍋に入れ火にかけ、砂糖を少しずつ入れ、焦がさないようにひたすら練るのを交代でやりましたが、これがかなり腕の力を使うので、雪かき並に疲れた。
家で１人で作るのは不可能だ・・。
砂糖を全て入れ、手で触ってもくっつかなくなったらＯＫ。
同じグループの先生コンビは、うぐいす餅の方を選んだので、私たちは、ゴマ求肥を作ることに。
生地を２３ｇずつにカットし、２０ｇずつ丸めておいた餡を包む。
さらに、その上から白ゴマをまぶし完成。
用意してくれたケースに入れたら、まるで売り物のよう。
出来たてなので、もちろんおいしかったです。
家に持って帰ったので、親も喜んでました。
実習が終わった後、先生がいろいろな和菓子をデモで作ってくれました。
生地を布で包んで、上から箸で所々押し、さらに八ツ橋に使うニッキが入った袋の中に入れ、出したら、なんとまるでジャガイモに。
菊など、非常にすばらしい花
そして、ひな祭りが近いということで
どれも本当に素晴らしかったです。
会費が１，０００円だというのに、講習会の後、お弁当まで出ました。
さらに担任から、またしても手作りのソーセージやベーコン、コロッケなど大量にお土産を頂きました。
天気はひどかったけど、本当に行って良かったです。
来週末は、担任ではなく、いつも実習中、廊下から覗いてばかりで、今日も相変わらず覗きにきていた、日本料理の先生を交えた食事会があるということで、せっかくなので、仕事が終わってから参加する予定(笑)
めったにない機会だから、１度ぐらいいいか(笑)
もちろん担任との食事会も、次回のイタリアンは、なるべく参加します・・。
先生、ゴメンね・・。
土曜日、高校の友達と集まってランチを食べた後、私がずっと行きたいと思っていた、『デセール・バー椿』に行ってきました。
ここは、スイーツ専門のバーということで、13時から開いているけど、バーなので中は薄暗く、隠れ家のようなお店です。
どれにしようか悩んだ結果、私は
「蜜漬完熟いちごの白玉乙女パフェ」
友達は、「ビターな大人のチョコレートパフェ」
「蜜漬完熟いちごの白玉乙女パフェ」は、いちごのベークドチーズケーキをパイ生地に乗せアイスクリームを重ね、中にはいちごソース、外には蜜漬のいちごソースをトッピングし、乙女の味覚に仕上げたとのこと。
「ビターな大人のチョコレートパフェ」は、濃厚なチョコレートアイスの中身は、チョコレートのベークドチーズケーキ。Mrs.NewYorkの生チョコレートを添えてあり、大人味のチョコレートパフェとのこと。
高いけど、なかなかおいしかったです。
両方、マカロンが入ってました。
コーヒー付きだけど、1,260円でした。
他にも、抹茶のパフェや、アイスに12種類のリキュールをかけるものなど、いろいろと種類がありました。
次回は、夜カウンターでお酒を飲みたいな。
誰か連れて行ってくれないかな・・(笑)
デセール・バー椿
中央区南３西４－２ 石原ビルＢ１
http://r.gnavi.co.jp/h252001/
昨日、久々に高校の友達と集まりました。
ランチということで、狸小路にある『meer lounge（ミール ラウンジ）』というお店に行きました。
洞窟のようなエントランスで、階段を降りると、お洒落な店内でした。
私が食べたのは、「豆腐ハンバーグ和風ロコモコスタイル」
友達は、「サテソースアジアンチキンプレート」でした。
840円で、サラダとウーロン茶もついてました。
友達がホットペッパーのクーポンを持参してくれたので、デザートがサービスでした。
今日のデザートは、メープルのアイス。
中にナッツも入っていて、おいしかったです。
ただ、このアイスが入っていたお皿、あちこちかけていたのにはガッカリ。
ここのお店、夜は札幌では珍しい、ダッチオーブン料理が食べれるそうです。
「豚バラＢＢＱソース煮込み」は気になりますが・・。
meer lounge（ミール ラウンジ）
札幌市中央区南３条西２ さとうビル地下１階（狸小路２丁目）
http://www.hotpepper.jp/A_20100/strJ000677594.html
以前ちんすこうが２回連続当たった、沖縄のスカイレンタカーから、なんとまた商品が届きました。
今回は、なんと、『商品カタログギフト』が。
カタログギフトの当選って、かなりうれしい。
もちろん、倍率もかなりすごかったと思う。
やはり、まめにコメント入れたりしてるからかな。
この商品カタログ、会社のＨＰを調べると、2,100円分の商品で、886点も載ってるとのこと。
実際中を見ると、気になるものがたくさん・・。
専門学校でもお世話になった、陳健一さん愛用の北京鍋というものが気になったけど、これ以上置く場所ないし・・。
他にも、大好きなプーさんグッズなどもあったけど、多分最終的には、家族全員喜べる、お菓子かフルーツになるでしょう。
それにしても、このスカイレンタカー、1回しかお世話になってないのに、いろいろと頂いていて、本当に感謝です。
いつになるかわからないけど、次沖縄に行く際は、またお世話になりたいですね。
スカイレンタカー
http://www.x-okinawa.com/mailmaga/mailmaga_index.html
カタログのリンベル
http://ringbell.com/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/shohin/10031/ytk/ui
久々に懸賞に当選して、商品が届きました。
今回は久々に『ｂｕｚｚｌｉｆｅ』からで、当選した商品は、大正製薬の『デントウェルＶＣ』の４０ｇ１個と、７ｇのサンプルが３０個入り。
このデントウェルＶＣって以前サンプルでもらいましたが、値段が結構高いので、なかなか自分で買う気になれないんです・・。
だからこんなにいっぱいもらえて、うれしい。
もちろん独り占めしないで、またみんなにおすそ分けしますよ(笑)
あ、ｂｕｚｚｌｉｆｅとは、各メーカーの新商品を試して、いろいろコメントをするモニターを募集しているところ。
もちろん無料。有名メーカー商品だと倍率が高く、なかなか当たりません。
私は今回で当たったのが３回目。
過去２回は両方生理用品でした。
次こそ、食べ物や飲み物など、食品が当たるといいんだけど・・。
大正製薬『デントウェルＶＣ』
http://www.catalog-taisho.com/
『ｂｕｚｚｌｉｆｅ』
http://www.buzzlife.jp/