いいお店は飲食だけでなく接客も素晴らしい！参宮橋のお好み焼き屋えんさんNO2

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皆さん、おはようございます！

プロ研修講師・プロコンサルタント・中小企業診断士のあお先生こと青木公司です。

さて、本日最初のブログは「いいお店は飲食だけでなく接客も素晴らしい！参宮橋のお好み焼きもんじゃ焼きや、えんさん」についてです

お好み焼き屋　えん
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http://www.okonomiyaki-en.com/

写真はえんさんの店員さんで、ホールを担当していた女性定員さんです。

かわいいでしょ！

でもかわいいだけで写真撮って、ブログに載せるわけないのですよね！それならひそかに保存するだけにします！（※彼女にはちゃんとブログに載せると断っていますよ！）

数日前に載せた通り、知り合いの成功社労士とよったえんさん。

よかったのは以下の点などがとてもよかったです！

１. 駅から歩いて2分でありながら、落ち着ける店内

２. こだわりのメニューの数々
　　おつまみ、お好み焼き、もんじゃもですが、ビールも種類豊富

３. 値ごろ感ある価格設定
　　安売りでなく、この味ならこの価格という意味で値ごろ感あり

４. 目の前で焼く演出

そして、接客です。

まず、えんさんの店員さんはとてもフランク！

皆さん、ドリンクを持ってきたり、お好み焼きなどを焼いているとき、お客さんといろいろ楽しそうにお話してくれるのですよね！

写真の彼女もそうでした。

・お店の特徴

・おいしい焼き方

・こちらの話への反応の仕方

フランクに話をしてくれるし、それはほかのテーブルのお客さんのところに行ってもそうでした。

そういうせいか、我々を除いてはどのお客さんもリピーターのようでした。

リピーターの多いお店は当然良いお店。

そういうのわかりますよね。

もちろん彼女が焼いた、豆腐ステーキやだし巻き卵もとてもおいしく、腕もいいということになりますよね。


実はまだ入って一か月という男の子のバイトもいましたが、かれもとても素直な感じでお客との会話に付き合い、また結構上手に焼いていました。

あー。こういう店が家の近くにあればしょっちゅう行くのに。。。

また、時間を作っていってみようと思います！


さて、今週もがんばりますか！！！
　　　　　　　

• #独立開業起業

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