にょきにょき

これは、豆苗という野菜ですが…

切って料理に使ったあと、根元の部分を水につけておくと、このようになります。

もちろんこれは再利用できるんですが、

この程度の量だと、火を通すとほんのちょっぴりになってしまうので、

せいぜい他の料理に混ぜて風味づけとか、そのくらいにしかなりません。

サラダで食べられないこともないですが、ちょっと豆くさいというか、独特の臭みがあります。

でも、料理と栽培の２つを楽しむことができる、面白い野菜だと思います。