糖尿病の食事…鮭のホイル焼き。具を乗せ過ぎ〜

肉厚で脂の乗った鮭があったので

たまにはホイル焼きに挑戦。

タマネギを敷いて

塩胡椒した鮭を置いて

エノキとコーンを乗せて

バターを少々。

フライパンに蓋をして中火で7〜8分。

その後食卓に乗せるまで

蓋を取らなかったので

ふっくら焼けました。

ちょっとだけ塩を余分に振ったら

ご飯のおかずにちょうど良くなりました。

しかし具が多すぎて鮭が見えない…

「シンプルに塩だけで焼いたのがいい」とか

生意気なことを言っていた次男も

ホイルを開けて手を付けたら

あっという間に完食。

今日のメニュー

鮭のホイル焼き(玉ねぎとエノキ)

大根サラダ

冷奴

じゃがいもとワカメの味噌汁

玄米ご飯

明日は醤油だれに漬け込んだ鶏モモ〜

新学期早々の復習テスト。結果出すも人の心配で悩みは尽きない

次男はヘラヘラッとしてる割には

マジメなところがあって

学校の課題やわたしが与えたテキストは

特に言わなくても黙々と進めます。

夏休みもそれなりに机に向かっていました。

(でも発展問題には手を付けないで済ませたいタイプ)

新型コロナのせいで休校していて

授業を猛スピードで進めてるため

定着度合いを確認するために

5教科とも復習テストがあったんです。

昨日、英、国、数が帰ってきて、

合格ラインをかなり上回る点を取りました。

(点数の良い時はさりげなく食卓の上に置いてある)

そして部活では…

剣道部顧問は学年主任の先生なのですが、

「二年生ちょっと来い」

と集められて、

合格ラインに達しなかった子が複数居たため

再試で何がなんでも合格せよ！と

キツイお達しがあったそうです。

部長の面子が守られてよかったね！と

わたしは我が子の事だけ喜んだのですが、

次男は部員の心配が先に立つようでした。

「お母さんも知ってるUがさ、英語19点だったって言うんだよね…ヤバイよ」

たしかにあまりに成績が悪いと

ご両親も部活どころではない！とか

塾へ通う日数を増やします！とか

それに一年生に示しがつかない、とか

顧問の先生にツノが生えてくる、とか

部長の悩みはいろいろあるようです。

そうやって他人の心配ができるようになったことが、

成績が良くなった事と同じくらいうれしい。

人として成長したなあ、と感慨深い。

さて…

合格ラインは70点だそうです。

今日の再試験での

二年生の健闘を祈っています。