時短・節約～お浸し

　　　　　　　
大きめのお鍋に、ザルの高さより少なめの水を涌かして塩を少々加えます。

写真のように、洗った小松菜を投入し、少し寄せて、カットしてザルに入れた榎茸を入れて茹でます。

榎茸のザルを上げ、小松菜を箸で湯から上げて（ゆで汁は捨てない）、冷水を掛けながら冷まし、水気をしぼって小松菜は4cm長さに切る。

じゃこを・・・これまたザルに入れて、先ほどのゆで汁にサッと通して冷ます。

ボウルに、切った小松菜と榎茸を混ぜ合わせ、器に盛りつけ、じゃこをトッピング～。

醤油じゃなくて、麺つゆをかけて・・・召し上がれ～。