バタンガスの大型野菜市場

バタンガスのタナウアンに大きな野菜市場がある。現地のフィリピン人の友人が野菜の仲買人をやっている。彼らの家族にも会いたかったので、現地の向かった。ブエンディアでJACのターミナルからバタンガス・リパ行に乗る。

バスあるあるだが、エアコンが異常に寒いのだ。なのでパーカーやジャケットを持参して乗車しないとエライ事になる。一度ターミナルで上着が無いことに気が付き、ブエンディアで300ペソ位のロンＴ買った事もある。なんであんなに寒いのか。

さて乗車してＳＬＥＸを通って2時間弱でタナウアンに着く。友人の自宅そばのショッピングモール前で下車。友人宅で奥さんや兄さんやちっちゃなベイビーに会って、奥さんから軽いランチをご馳走になった。

一服後、彼の運転の自動車に同乗して野菜市場に向かった。タナウアンは地の利が良く、東は、高原気候で良い野菜の育つタガイタイ、西は南ラグナのマキリング山周辺、遠くはバナハオ山のさわやかな気候の地域、南は海沿いのバタンガスから野菜が集まり、その上マニラまで高速で2時間以内の距離の為、野菜流通の拠点となっている。マニラの南の台所だ。

日本の野菜市場では交通の利便も良いので早朝には入荷するのだろうが、ここタナウアンでは午後一番ぐらいに周辺から農家からのやっと野菜が集まってくる。午後2時、ジープやトライスキルには人ではなく野菜満載で集結する。買い付けで出ていく車と入荷の車で市場のゲートは超渋滞している。

中に入ると50店舗以上の卸問屋が並び、それぞれがニンニク専門だったり葉物専門だったりしている。中には中国からの輸入品も扱う中国人オーナーの玉ねぎ専門問屋もあった。この場所はまだ少し空きがあり安くは無いけれど日本と比べれば適価の権利を買えば、問屋が出来るらしい。

友人はここで買い付け、主にリパや地元の八百屋等に卸している。

 

  

レストラン MIX SIZZLERSオープン

昨年７月１５日イムスのレストランが開店した。

開店までなんやかんや３か月かかりやっと出来た店。

皆開店を祝った。

店名はMIX SIZZLERS。近隣には中に入るとカオス状態のイムスパブリックマーケット通称イムスパレンケ、老舗モールのロータスモール。後に近隣お住まいの日本人の方に聞くと、ロータスモールの上階にこの辺で唯一日本の映画ののブルーレイが手に入る店があり、私も買った事がある。それからイグレシア教会（Iglesia ni Cristo）。さらに有名なのが通りに面したルミナモールが有る。綺麗で新しくバスやジープなどの乗り降りも激しいポイントだ。

当レストランは主に地域在住の方々が中心だ。

イムスはマニラに働く人々のベットタウンとなっており、またカビテで工場に通う人々も居住している、東京首都圏で言えば市川や船橋と言ったところだろうか。

パレンケでお買い物の帰りの方々や我々の店の入るモールの買い物客が当店のお客様になる。

当モールで2階食器やプラスティック製品などの家庭雑貨販売のアイマートと、１階の食品スーパーのピュアゴールドの顧客が多い。

アイマートは中国系と聞いているがとにかく品揃えがすごい。店で使うもの概ねここで事足りる。品揃えは良いが全然進まないレジの列を我慢する忍耐が必要だ。

当店が入っているのはイムスターミナルモール。（写真）

imus terminal mall unit no 2 bayan luma 2
Imus, Cavite 4103

https://www.facebook.com/ssizzlinghouse/

 

 

マニラのジョギングコース

マカティに居ることが増えた現在朝のジョギングコースに困る。
基本遅い朝はトレーニングジムなのでランニングマシンで走る事が多いが、やっぱりウオー
キング&ジョギングは屋外で行いたい。
以前はリザールパーク近くに滞在する事が多かったので、リザールパークでの朝のジョギン
グは気持ちが良かった。早朝からジョギングをするフィリピンの人々が多く汗を流してい
る。
ズンバをご存知だろうか。ズンバはかなり激しいダンスでフィリピン中でおばさん中心に老
若男女が早朝集まってやっている。主催はいったい誰かは分からないがどうもリザールパー
クは脇の小さな庭園で男性が中心にやっている模様。しかし限らなくスピーカーの音が凄い
デカい。
日本でも早朝公園に行くとラジオ体操を行っているが、静かな朝を穏やかに過ごす一環だ
が、フィリピンズンバは超アクティブなのだ。侘び寂びは永遠に理解してはもらえないだろ
う。
リザールパークのリザール博士像を中心に池も入れた1週コース。は大体800m位。ちなみ にこのリザール博士像が東京の日本橋の様なフィリピンの道路の起点だそうだ。 ジョギングは6時ごろからスタートしたい。周りの木々の日陰もあるので非常に涼しい。し かし7時頃から暑さが増し7時半になると日陰も無くなり暑さ限界になる。マニラ湾側で ジョギングする人もいるがロハスブルーバードを横断するのが面倒だ。
夜の公園はさすがにヤバいので行かない。一度日曜の夕方リザールパークにてジョギングを
試みたが、公園で遊ぶ人やくつろぐ人が多すぎて直線走行が出来ずあきらめて帰った事があ
る。
マカティはアヤラトライアグルガーデンでジョギングするが、ガーデンに行くのが面倒。
結構交通量の多い道路を3つ4つ渡らなければならない。それと最近工事もやっていて小さ
すぎて駄目だ。結局ジムでランニングとなるが台数も限りがあるしこれまた色々問題が有
る。その問題はまた今度。

（写真は日曜夕方のリザールパーク）

成田JALホテルの前泊

成田JALホテルを良く使う。
荷物がフィリピンの店で使う物や他のサンプル等で毎回マニラへの旅は荷物が多い。
私は荷物が多い。必然都内の自宅より自家用車で成田に向かうのだが、しかし成田周辺の格安駐車場だと問題が有る。駐車場に入場後マイクロバスに乗る。この時大抵23キロ2個までと制限が入るしマイクロバスの重く大きな荷物の積み入れ積み下ろしは難儀だし、繁忙期はマイクロバスの他の乗客の皆さんにも迷惑が掛かる。
現地の移動の都合深夜マニラ着は避けたいとき、JAL午前9:30出発マニラ便を使い、成田JALホテルに時々前泊する。

前泊なので仕事が遅くまで掛かっても余裕があるし、当日朝、早起きの苦手な私は5時起きが辛いし、バタバタして成田に向かうのもストレスが有る。荷物多いし遅れそうでハラハラする。

JALのホームページから予約ページに入ると成田JALホテルの14日間駐車場無料パックがある。シングル7500円～8,000円程度。14日間駐車料金を考えると一回の日程が長い人には総合的には料金高くは無いと思う。僅かながらマイレージも溜まる。

ホテルのレストランは少し高いので、前泊時に晩酌食材等買い入れ荷物の詰め直しなどしながらチビチビ行い、早めにベットに入る。

朝。ホテルから空港に向かう送迎バスは通常の大型バスなのでバスの下部の荷物入れスペースにバゲージが入れる事が出来る。ポーターに頼むとフロントから荷物の積み込みまでスタッフがやってくれる。
空港まで5分。空港に着けばカートにバス乗り場から荷物をすぐ積めるので荷物の多い私には便利なのだ。
帰国時はバス停で少し長く待つ事があるのだが我慢できる範囲だ。ホテルに戻るとチェックイン時にもらった無料券を駐車場ゲートの自動料金支払い機に挿入すればバーが開く。一度15日間が有ったが1日分300円を追加投入した。

現地の午後便の帰国、夜の成田からの高速道路で食べたい日本料理の夜食を思案しつつ岐路に着くのだ。

若いスタッフをメインに募集してます

開店に向けてキッチンスタッフの女性２人、ホールスタッフを２名を面接で採用を決めた。ホールスタッフの２人とも若く頼りなさも感じたが、純粋さを買った。

後に分かる事だが、キッチンスタッフはベテランのおばちゃんだったのだが、１名は後に不審な仕入金額問題が発生したりして、半年後にやめてもらい、時期をずらしてもう１人もやめてもらうことになる。

経営側の勝手と言われれば勝手なのだが、お子さんのいる女性だと子供の都合も有るので急に休まれたり、周りからも少し悪い智慧も入る事もある。

現在は若い人のみ採用している。

スターティングスタッフの２４歳の男性は、その後キッチンを覚えてコック兼店長をやってくれていて、今も頑張ってくれている。
若い人を育てる方が良い。日本の事情と決定的に違うのが、若くて学歴もそこそこの青年は仕事が無い。個人のパーソナリティかもしれないが彼は誠実だ。

皆さんが一番心配なところはフィリピン人スタッフにお金も任せるところだと思うが、つまらない事で仕事を失う方がリスクと彼らは考えているようだ。勿論大金は注意するけれども。

先日毎日売上等報告がSNSであるのだが、連絡が来なかった。翌日問いただすと「売上が少なかったので、恥ずかしかった」と返答が。

可愛くてたまらんスタッフ達です。俺が守るよ！