「発酵のまち上越」へ♪

今回の旅先は、「発酵のまち上越」・・・発酵食品、大好き♥なので、何を見ても、おいしそう・・・あれも、これもみんな、ほしくなるっ！その結果が冒頭画像ですｗ新潟県、上越市は・・・夏、暑くてムシムシ・・・冬、どっかん豪雪地帯・・・この高温多湿＆低温多湿の気候が「発酵」にピッタリ！海山に囲まれ、恵みも豊か・・・しかも、古くから家内工業的に、発酵食品が造られ名だたる研究者を輩出。まさに、「発酵 . . . 本文を読む