手作りスイーツは・・・

素人の手作りスイーツは・・・

材料をケチっちゃダメ！

身をもって学びました～😓 

以前、なかしましほさんのレシピ（『おやつですよ』）で

リンゴケーキを焼いたところ、

お味は良かったものの、パン用の強力粉を使っていた😱 

・・・という記事をアップしました。

（→「やってしまった！～リンゴケーキ」）

ありがたいことにまた信州から

大量にリンゴが届いたので、

再び、リンゴケーキを焼きました。

もちろん、今度は、強力粉を使っていませんｗ

がっ！

薄力粉なので、舌触りはよかったものの、

味としては、前回の方がおいしかった・・・という

哀しい結果。

敗因はわかっているんです。

リンゴをケチったから、に尽きます！

下の画像2枚を、ご覧ください。。

ほらね、見た目からして違うでしょう？

前回はこれ（↓）

それに対し、今回は、これ（↓）ｗ

前回、リンゴ丸々1個は多すぎたかな～と反省。

それで、今回はサラダに使った残り、

リンゴ半個分しか使いませんでした。

しかも、前回はレシピの紅玉を使っていないからと、

酸味をプラスするためにレモンの絞り汁を

振っておいたのに・・・

今回は手を抜きました😝 

結果、如実に味が落たわけです・・・ 

次の日・・・

（シニア夫婦はホールケーキを2日がかりで消費）

ヨーグルトクリームをトッピングしてみました。

あら～～～♥

魔法のごとく✨劇的変化、

おいしくなったのです！

おかげで2日目のリンゴケーキには、

大満足でした♫

このヨーグルトクリームは、

なかしましほさんの「モカロール」で作ってから、

すっかりファンになりました。

（→「週末のロールケーキ」）

💁ご参考までに、ご紹介♫。

画像のリンゴケーキに使った分量（2ピース分）は、

プレーンヨーグルト50ｇ、生クリーム15ｇ、砂糖5ｇです。

ヨーグルトは半日ほど冷蔵庫で水切りします。

（わたしはコーヒーフィルターを利用、

かなり水がでるので、受け皿が必要です）

生クリームを泡立てたら、

ヨーグルトと砂糖を合わせて、出来上がり♫

これだけで、さわやかな酸味のクリームになります。

クリームの苦手なわたしですら、

止まらなくなる、美味しさです♥

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おつきあいいただき、どうもありがとうございます。

今日も寒く、全国的に荒れ模様だとか・・・

どうぞ、皆さま、お気を付けてお過ごし下さいませ。

世界中に「優しい風が吹きますように」