中華街・想い出ロード～ランチ編

久しぶりに、夫婦で中華街をのんびり歩きました。

ランチは、お目当ての

台湾家庭料理店「秀味園」へ。

30年前は、年期の入ったお店でしたが、

ガラリ変身していて・・・😲（→前記事）

「さて、お味は？」が本日のお題です。

その前に、ちょこっと補足します。

中華料理は、ざっくりいって「四大中華」。

広東（ｶﾝﾄﾝ）：温暖なのでフカヒレなど素材豊富、日本中華はたいていコレ。

四川（ｼｾﾝ）：湿気があり麻婆など辛い料理でお馴染み。

山東（ｻﾝﾄﾝ）：北京ダックから餃子まで♫寒いのでショッパい系。

江蘇（ｺｳｿ）：上海料理も。小籠包や上海ガニなど素材を生かす。

中華街の店は、それぞれに↑の専門があり、

さらに、流行の料理もとりいれて、

メニューを作っているようです。

正直言って、

専門以外の料理は、あちゃー😫 も多いので、

中華街へお出かけの折は、お気を付けて下さいね❣

（横濱媽祖廟 ＜ﾖｺﾊﾏﾏｿﾋﾞｮｳ＞ 

中華街のお正月は春節、旧暦で祝うので、これからです）

今回のお店は、台湾家庭料理店を謳っています。

先代は女性なので、

いわゆる「台湾版おふくろの味」なのかも。

以下、お料理です♥

夫と意見も一致のイチオシは

「台湾風切り干し大根と玉子焼き」。

楊双子『台湾漫遊鉄道のふたり』（中央公論新社）で

台湾女性が作るのですが、おいしそうで～～～😍 

食べてみたかったので、うれしい、うれしい♥

塩味のシンプルなオムレツ、ウチでもつくってみようっと！

同じく「おいしかったね」と一致の

焼きビーフン。

（あ、既に食べちゃったけれど💦）

今回は、夫も大喜びでしたが、

昔は「ビーフン（米粉）」は苦手だったはず。

味覚って、変わりますね😊 

大好きな中華の前菜「凍豆腐のあえもの」。

タリアテッレみたいな紐状の凍豆腐を

にんにくと唐辛子で和えています。

パプリカは彩りですね♫

おなじみ台湾屋台飯の代表格

「ルーローハン」。

30年前はワンコインでしたが・・・

令和の今は、さすがにねｗ

角煮の脂身がしっかりしているので、

お肉好きの方には良いかも・・・

そして、今や大人気の小籠包（ショーロンポウ）。

これが1番残念だった品。

蒸したてだったのに、スープが出てこなくて

シューマイみたいでした💦

こちらの店では、ブームにあやかって取り入れたのかも・・・。

お供は、すっきりさっぱり鉄観音（ﾃｯｶﾝﾉﾝ）。

中華街では、お茶も、たいてい別料金な分、

ポットにきちんと茶葉を入れてくれます。

ここ最近・・・

わたしが、すっかりヘタレているので

なかなか遠出はできないけれど、

中華街ならね😉 

若かりし頃、夫婦でせっせと通っていた中華街、

結婚35年を超えた今、

一周して、また戻っていくのかも・・・ｗ

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おつきあいいただき、どうもありがとうございます。

寒中、皆さま、お気を付けてお過ごし下さいませ。

世界中に「優しい風が吹きますように」