１３・１・１３
想定外って、
並みの人間が想像できる範囲内を超えている場合をいいます。
私が狙うのは中心軸から少し反れた辺りが狙い目です。
中心軸を外れた、と云ってもある範囲内に収まっています。
売れる煎餅は作らない！売れない煎餅は作らない！
禅問答のような加藤さんは、
煎餅を作り始めた動機にそれほど強烈なものがあるわけではない。
私の想定が大きく外れました。
ツアーで海外旅行に出かけた折に、
ツアー仲間から自分で焼いたという煎餅を頂いたこと、
その煎餅が美味しかった。
そして煎餅を通じて和やかな雰囲気があった。
美味しい、手作り、和やかさの３点セットが
心にチョと響き、心が動いた。
作ってみよう、と思うと、出身の潮来でも
似たような形のものがあるのを思い出す。
餅つき機もある。
米も醤油もオーブンもある。そして、
米を研ぎ、蒸して餅つき機で種を作り、煎餅型に切る。
乾燥させてオーブンで焼いた。
習ったのでもない、見本となるモノがあった分けではない。
微かな記憶と、
心に描いた味と形だけを頼りに試作を始めている。
始めはかなり乱暴なやり方、
それでも後々商品になっている。
商品になっても、
売れる煎餅は作らない！
売れない煎餅は作らない！
禅問答のようなことを云っている。
