桃の節句

今日は桃の節句なので、ランチは玄米ちらし寿司でした。
動物性食品を使用せず作りました。
黄色いのは何だと思いますか？
たまごではなく、豆腐とカボチャで作ったそぼろです。
母に黙って出したら、気がつきませんでした。
これなら、たまごが食べられない方も彩りを楽しんでいただけそうです。