大人のためのチョコバー

オーガニックの
カカオパウダーとカカオバターで

自家製チョコレートを作ってみた。

初めての試みです。

テンパリングしている間ずっと

酔いそうなくらいのアロマ。

クラクラして倒れそう。

今日はチョコレートには

何も甘みを入れず、

キャラメリゼしたナッツバーに

チョコレートをかけて

仕上げてみました。




キャラメルの材料は

種子島産の洗双糖

豆乳

ココナッツオイル

加計呂麻島の塩


大人の味がしました。

2016年2月カレンダー 追記

2月10日(水)はケータリングのため
お休みになります。

よろしくお願いいたします。