丸明で買ったカイノミ

昨年飛騨牛の等級偽装で問題になった養老の「丸明」

テレビに出てきた常連さんの意見は「だって、丸明のお肉は安くて美味しいもん。他では絶対こんなお肉買えないよ！」だった。私自身もそう思います。等級以上に肉の質を分かっている。本当に美味しい肉を安く提供している。そんなお店だと思っています。

但し、等級を誤魔化したのが罪。飛騨牛であろうと岐阜県産和牛であろうと表示はどちらでも構わないと思うんです。要はお値打ちで美味しければＯＫじゃないですか？

今日は牛肉の中の希少部位「カイノミ」を買ってきました。

「カイノミ」とは

中バラの一部で最もヒレ肉の近くにあるお肉です。丁度わき腹のあたりに位置し、切り出した姿が貝のような形をしているのでそう呼ばれます。一頭の牛から左右一対のブロック（約4.5Ｋｇ）しか取れないので非常に希少な部分です。適度にサシが入り、大変ジューシーで格別な旨さがあります。

今日は、ステーキにして、家族で頂きました。ジューシーで濃厚な味わい。バラ肉の一部と言えども箸でも切れる柔らかさ。

将に、特選飛騨牛Ａ4等級の逸品。

ヒレステーキと比べ、この濃厚な味わいは最高！！

「カイノミ」を見かけたら是非一度、味わってみて下さい。

一味違った旨さを堪能できると確信しています。

上飯田で見つけた美味しい鰻

上飯田にある味しい鰻屋さんを紹介します。

うなぎの川正さんです。

頑固親爺が特大の一色産うなぎをじっくり炭火焼。名古屋市北区の上飯田第一総合病院のすぐ隣にあるうなぎやさん。

病院関係者を始め、ここの鰻の味に魅かれる常連さん多数。

一口頬張ったときの、炭火焼独特の煙の匂いと共に香ばしさが口一杯に広がり、それが何とも言えない。美味しいの一言。

お千代保さんの鰻も良いが、ここの鰻には敵わない。

鰻丼　大振りの一色産うなぎが一匹まるごと入って、肝吸い付き

これでなんと　1300円なり。

安いし、うまい・・・・・

上飯田の方へ出掛けたら是非一度は立ち寄ってほしいお店です。

午前11時開店です。

春を味わう酒の肴

今日は春を感じる酒の肴

一品目は土筆（つくし）

今の季節、野原や土手にいっぱい生えています。

いつもは、「玉子とじ」にする事が多いんだけど今日は天麩羅で頂きました。

もう一品は我家の庭ですくすく育っている「たらの木」の新芽。今が一番芽。今年の初物です。

土筆同様天麩羅にして、鉄分豊富なアンデスの紅塩を掛けて頂きました。

もうしばらくすると、「あぶら芽」や「こごみ」

これの天麩羅もまた逸品。季節を味わいながら今日も日本酒がすすみます。

浜松街歩き

2月28日（土）は同年会（甚友会）恒例の一泊旅行の日です。土曜出勤の仲間もいると言うことで、もっぱら近場での宴会。午後から出発し宿に着いたら宴会、翌日少しの観光と買い物をし、3時ごろの帰宅と言った感じです。今回は朝からゴルフ合流組6名、午後出発組7名、仕事後直行1名の計14名の参加でした。（いつもより2～3名少ない）

翌日、所用帰宅組2名の為12名での観光となりました。最初に浜松西ＩＣ近くの浜松航空自衛隊広報室（浜松エアーパーク）へやってきました。

 

 

飛行機好きな人にとっても、そうでない人にとっても結構遊べる場所だと思います。時間の都合でフライトシュミレーターの体験は出来なかったけれど、是非時間をとって今度は体験してみたいと思っています。小さい子供さん連れなら一日中遊んでいられそう。パパの方がダウンかな？

午前11時も回って、昼食を摂る事にしました。浜松と言ったら「浜松ぎょうざ」しかないとばかりに、ネット検索した店に予約を入れようとしたら（慌てん坊の私の検索ミス）夜間営業の店の為あえなく断念。とりあえずＪＲ浜松駅まで行き、案内所で紹介してもらいました。

浜松餃子の老舗「むつぎく」

12時5分前に到着するも店の前は行列。

店の中はテーブル席4つとカウンター席合わせて定員27名と言ったところ。

およそ、30分程待った後順次席の方へ。

12名が3つに別れ、好みのものを注文。

私は浜松餃子とピリカラごま風味ラーメンを頂きました。餃子はさっぱりして野菜（キャベツ）たっぷりでヘルシーそのもの。パリット焼けて何個でも食べれそうと言った感じ。先日の台湾の小龍包の店「県泰豊」のと比べると何と無く物足りない気もしましたが、所詮別物。ラーメンはそれほどピリカラというわけではないが、食べているうちにどんどん汗が噴出し、汗だくの中ハンカチで拭き拭き頬張りました。これはイケル！！

台湾視察

2月中旬の土・日を掛けて、取引金融機関の支店長と共に仲間6人で二泊三日の台湾ツア ー に行ってきました。

台北（桃園国際空港）到着後、松山空港より空路、花蓮へと直行の予定でしたが、乗り継ぎに余裕があるため、急遽、忠烈祠での衛兵の交代式を見に行くことにしました。丁度海軍から空軍への交代式が、しばらく待っていると始まりました。

ここへ訪れるのは2度目ですが、規律正しい交代式の動きは見事です。

  プロペラ機にて、花蓮へ到着後、アミ文化村にて、アミ族の踊りを鑑賞しました。その際、同行の水野さんが中央へ引っ張り出され、アミ族の結婚の儀式に参加させられたり、最後の踊りに我々6人が全員ステージに連れ出され、一緒に踊っているうちに写真をパチリ。大理石の枠にはめ込み、お土産を買わされるはめに・・・・・・

やっと、ホテルへついて食事です。「台湾式しゃぶしゃぶ」　豚肉、海老、やさい等を自分で茹でて、台湾の醤油を浸けて食べる。

今、台湾では本当に流行っているようで、町のいたる所でしゃぶしゃぶの看板。

自分としては何か物足りない感じの食事でした。（日本からポン酢・ゴマダレを持ってくれば良かったかな？）

翌日花蓮で、太魯閣渓谷や大理石工場を見学後特別列車にて台北へ。

予定には無かったけれど夕食の前に是非とも行ってみたいと台北101ツアーをオプションしました。高さ509.2ｍ、地上101階、地下5階の超高層ビル。現在ドバイにて建設中の建物が世界一の超高層建築物の記録を持っていますが、100年に一度の不況の中建設工事はストップ。完成した建築物としては将に世界一のノッポビルです。

5階まではショッピングモール・レストラン。5階より89階にある展望台まで、高速エレベーター（東芝製）でおよそ40秒。耳鳴りと共に到着です。展望台では日本語でのガイド装置を借り、夜景を堪能しました。

101観光後シェラトン台北ホテルに入り、レストランにて夕食を摂りました。