山芋の黄金煮

ブログにおいで下さっているまほさんが尋ねてくださった「黄金煮」「バラかまぼこ」の作り方を紹介。







山芋の黄金煮のレシピ

材料（一人分）
山芋50g　卵黄（固ゆで）1個分　めんつゆ

作り方
１、山芋は　食べやすい大きさに切る
２、１をめんつゆで煮る
３、卵黄は茶こし等に入れ、スプーンの背で裏ごしをする。
４、煮含めた山芋に卵黄をまぶす。

山芋はもともと生で食べれる物なので、軽く煮含めれば大丈夫。
ゆで卵は、前夜に用意しておけば、朝はスピード料理できますよ
黄身を振りかけるのは、楽しいよ


バラかまぼこ

作り方
１、かまぼこを斜めに薄く　３枚分スライスします（2ミリ位かな）
２、スライスしたかまぼこの１枚だけ　中心に包丁で切りこみを入れます（５㎜位）
３、残りの２枚のかまぼこを１枚ずつ、クルクル巻いて２枚分重ねる
４、３を２の切り込み部分に差し込みます。３枚のスライスで花になります。
５、軽く茹でる。（私は、耐熱容器に水を入れてレンジでチン♪してます）
６、レンジから取り出し　冷ましてからお弁当に入れる。

簡単そうに見えるんだけど、スライスの厚さの具合で、上手く巻けないんですよ。一度挑戦してみれば、実感します。
かまぼこに切り込みを入れる際も　大きな穴を開けてしまうと、アウトですかまぼこは、ゼリケートなんで優しく扱ってくださいね