今日のクリームは…
クリームチーズの生クリーム
ちょっとリッチなクリームになりました
生クリームだから真っ白くてきれい
（クリームチーズのバタークリームは美味しいけど黄色い）
クリチのかすかな塩味があるので マカロンには合わなかったけど
カップケーキならOKね
クックパッドで見つけたレシピです。
カップケーキにデコレーション
ショートニングと粉糖で作った クリームを絞り出しました
ショートニングだから、
真っ白だから、お好みの色が出せるし
溶けにくいから キリっとした形が絞れる
だけど マズい
すっごく おいしくない
こまったなぁ…
諦めずに また… トライ
なかなか 思うような花が作れない （それで、写真のサイズも いつもより小さい）
無色のゼリーの下に赤ワインのゼリー、
まわりに チョコガナッシュクリームを絞りました
おいおい 誰が選りにもよってだよ、 チョコガナッシュなんか選んだわけ?
（ごりちゃん、キミだろ…）
さわやかゼリーに ガチっと硬くなったガナッシュ
見ただけじゃぁ分からない このマズさ 尋常じゃナイ
ちっとも良ろしくないけど
その努力だけでも 褒めてあげて下さい
お酒の飲めないごりちゃん 試食しただけで ドキドキ動悸… ナサケナイ
小さなカップのゼリーにも クリームをあしらってみました
なぁんちゃって…
両者 ゴミ箱に サヨウナラ…
綺麗でしょっ!!!!
だけど…
「美味しそう 食べたいっ」 ては あんまし思わないよね....
「こんなんも出来るんだぜ」 って どや顔してたって イカン… よね
美味しくてナンボの スウィーツ だもんな…
何とかしたいもんだ…
デコのみが独り歩きしてて 味がついて来ない
アメリカにはこういうのが 多々アル
おっと 失礼....
くーーーーーっ 独りよがり
どんどん進んでも 実用性のないスマホの機能みたい
最後に 画像をもうひとつ
違いがアルはずなんですけど 見えてるかなーーー
この1枚は PLフィルターを付けて撮った訳でして…
幾分 光の反射が少ないつもり…
まどろっこしい言い方して うざいヤツだ って言いたいよねー
ごりちゃんの写真技術指導顧問に聞いて イッパツ試してみたけど
とほほ… あくまで 自信 確信がナイ
ケーキポップ2種 ご披露させていただきます
ココナッツをまぶしてさらに美味しく
羊のショーン らしきもの
ショーンの足が すぐに落ちる
アイシングで付けても また落ちる
うーーーーん
♪ ♪ ケーキポップ ケーキポップ ケーキケーキポップ ♪
なぜか、いつも この歌がでてきちゃう
ケーキポップ試作中
日本人の味覚に合うケーキポップを探してます
その１．中に入れるつなぎは…
バタークリーム？ クリームチーズのフロスティング？ チョコレート？
バタークリームを使うと 脂っこいて…
クリームチーズを使ったら 冷蔵保存するようにとアドレアナ先生が言ってたような… （英語なので確信がナイ）
チョコレートを溶かして… もあんまり好きじゃない
その２．ディップするチョコは…
ガナッシュは 美味しいけど 柔らかくて 保存 輸送 包装 しにくい
アメリカでは キャンディメルツ とかアーモンドバーク というコーティングチョコを使ってますが
日本のコーティングチョコでやってみましょ
ガナッシュより パリっと出来あがるのでいいけど 味がねぇ…
味と見た目とどっちを取るか…
その３．デザインは…
やたら 手間ヒマかかるデザインは やったくないしな
このデコは 案外いいかも
♪ ♪ ケーキポップ ケーキポップ ♪ ケーキ ケーキポップ♪
（ちょっと古い… けど歌えた？）
ケーキポップを練習しています
デザインは 以前作ったものと同じですが
キャンディメルツ（ウィルトンのコーティングチョコ） でなく
日本製コーティングチョコを使ってみました
使いやすいです
クーベルチュールでガナッシュ作って やってみたけど
コーティングチョコの方が パリっと出来ます
ただね ケーキが甘い めっちゃ甘い
何か良い方法を 考えないとね…
デザインも… 思案中
デコｒレーション 完成したぞぉ！
可愛いっ! ピンクのリボン （自分で言うか？）
マシュマロフォンダンです
アメリカのデコレーションは こんなの まだまだおとなしい方です
中のケーキは 昨日のジンジャー・メープル・カップケーキ
程良いふくらみ具合が お見事です
デコするには カップケーキ自体の形も考えます
HAPPY VALENTINE'S DAY !
お菓子のレシピ 配合は ムツカシイ…
今日のゼリーケーキは美味しくない
ミルクゼリーが 硬い
たぶんね… エバミルクの代りに普通の牛乳を使ったから…
濃度が薄いので 同量のゼラチンでは 硬くなった？
デコレーションも 気にいらない
お花のくり抜きは 可愛くない
ほんのりピンク色のクリームも 可愛くない
ダメだな
前回作った時には 美味しく かわいく出来たのになぁ…
ごりちゃんのお得意 みんなに喜ばれる ゼリーケーキです
あっさりしているので ガッツリ食べた後のデザートに
年配の方にも フィリピンの方にも お好みいただいた ゼリーです。
もちろん ごりちゃんらしく プレゼンテーションにも 趣向を凝らしてゴザイマス。
配合 （写真の２個出来ました）
ミルクゼリー
コンデンスミルク ３９６ｇ（アメリカの１缶）
エバミルク（又は普通のミルク） ３５４ｍｌ（アメリカの１缶）
粉ゼラチン ２１ｇ（３ envelops)
ゼラチンをふやかす水 半カップ
* お好みで バニラエッセンス
クランベリーゼリー
クランベリージュース ４．５カップ
砂糖 １カップ
ゼラチン ３７ｇ (5 envelops)
ゼラチンをふやかす水 半カップ
詳しくは こちら をご覧ください （日本で作りやすいレシピです）
ひとつは カーニーの為に作りました
カーニーはフィリピン系アメリカ人
７０歳は超えているけど PCやスマホをスイスイ使うハイテクばあちゃんです。
ご主人（７７歳）の体のあちこちに…
その上、アルツハイマーまで 始まってしまって
お医者さんももう手がつけられないようで ホスピスから 家に戻っています
今日は娘さんが来ていたので 一緒に太極拳教室に 行って来ました
少しは 気晴らしになったかなぁ…
日本も アメリカも 事情は同じ
看取る家族は 大変です
もうひとつは ピートとノルマに 作りました
今朝、犬、ライターの散歩にお供しようと待ちかまえていたのに…
お手製パワフル・ビタミン・スムージーを 期待してたのに…
あのノルマが現れませんでした
変です。
あり得ない 珍しいことです
電話したら 風邪をひいて それもとってもひどそうです
寝込んじゃったそうです
いつも元気な７２歳 昨日は元気にランチ食べていたのに
こんなこともあるもんです
あさってから 孫娘の体操競技会の応援にベガスに行く予定だから 早く治すそうです
