美味しいお菓子のソースです
カスタードクリームの味なんだけど、とろみがずっとゆるい。
材料は卵黄、砂糖、ミルク、バニラ、
小麦粉が入っていないので注意しないと分離します。
1回目、失敗。
火を通しすぎて分離しました。
表面の泡が消えたらすぐに火から下さないとこうなります。
ついついカスタードクリームみたいに煮ちゃったわけです。
2回目
火にかけたら約5秒でした。
甘さは私の好みで砂糖を４０gに減らしてみました。
バニラビーンズでなくバニラオイル、出来上がってから入れました。
作り方は、タサン志麻さんのYouTube 「アングレイズソース・カスタードソース」
