どこぞのミシン屋さんとカブッちゃった(*≧∀≦*)
パクりではありません。こちらはゴーヤを使った佃煮です(*^^*)
去年修理にお伺いしたお客様から昨日の朝「ゴーヤが獲れたから取りにおいで」とお電話頂いたので、今日貰いに行って来ました。
修理に行ったのはもう１年前の事だったんだ。その時に佃煮にする話をしたの覚えてくれてたんですね。
写真撮るのを忘れてしまいましたが小ぶりではありますが８本下さったので、ワタをのけて刻んだらちょうど１キロ位ありました。
レシピはこちらです。
ゴーヤ１キロに対して
砂糖 300g
酢 100cc
醤油(薄口)100cc
醤油(濃口)100cc
干し椎茸 適量
みりん 適量
かつお節 適量
ゴマ 適量
・刻んだゴーヤを沸騰したお湯に入れて茹でる。
(あとから煮詰めるので少し柔らかくなる程度で良い)
・取り出したゴーヤを冷水で冷ます。
・椎茸の戻し汁と調味料を全部入れて煮詰める
で、出来ました(^^)d
以前はゴーヤは苦味のせいであまり食べられなかったけど、これを教わってからは毎年作っています。
両手鍋にほぼいっぱい出来たけど、冷凍保存も出来るようなので夏バテ予防に食べて行こうと思っています(^^)d
ミシンだけじゃなくて佃煮でもコラボですね（爆）
今度、職場の人が家庭菜園のゴーヤー持って来てくれると言ってたので、その時作ってみようかな。
ごーやのつくだに美味しそうすね。
ビクトルも作ってみたいです。
ビクトルのうちでは、ゴーヤの甘酢漬け
をよくします。それからバナナゴーヤ牛乳で
ジュースもよく飲みます。
夏バテ防止にいいですよね。
時折カブる同業者(。-∀-)
今日もどーゆー事かと思いましたよ(^^;
お〜〜、家庭菜園の、良いですね🎵
佃煮、ぜひ作ってみて下さい(^^)
私は今年はナスしか作らなかったけど、来年はもっと作りたいな〜。
さっきもちょっとだけ食べてみたけど、苦味が強くなくて美味しかったですよ。
今度作ってみて下さい〜(^^)/
バナナはカリウムが多いって聞くから、腎臓がよろしくない私はしばらく食べて無いんですよ。
けどちょっと気になってしまいました(*≧∀≦*)
それは、今まで作った事なかったです。
刻み昆布とかつお節を入れたのしか、、、
ゴーヤ、売るほど？あるので作ります
完熟ゴーヤで、スムージーも
こんばんは😃
このレシピは数年前に別のお客様から教わったんですよ。
その場でちょっとだけ頂いたのが美味しくて、つい聞いて帰った事でした(*^^*)
干し椎茸とかつお節の香りがして美味しいですよ🎵
スムージーも良いですね。今度手に入ったら作ってみようかな？(*^^*)
ゴーヤはくれる人がいないので（笑）作って見れないわ～
時々被りますよね(*≧∀≦*)
ゴーヤ育ててる人、少ないのかな？
こちらでは日除けになりますからね。