2023年 総括

2023年も美味しく日本酒を飲むことができました。
後半はちょっと飲みすぎの感がありましたので
もう少し控えるようにしないと。

さて、2023年に飲んだお酒で印象に残っているのは
こんな感じ。


1月　會津龍ヶ沢

4月　純米大吟醸　無ろ過生原酒　赤磐雄町　Pearl

5月　東力士　純米酒　低アル特濃　ニゴリ酒

10月　大嶺

11月　純米吟醸　翠玉　山田錦

11月　浦里　純米酒


この中でも5月のニゴリ酒はもう一回飲んでみたい一本ですね。
見た目のインパクトに味も良しという逸品でした。


飲んだ日本酒の銘柄数も400を超えて少しは分かって来たかも
等と思っておりましたが、まだまだ知らない銘柄が次々と
出てきて奥深さを実感しているところです。

2023年は大変お世話になりました。
お酒に評価や点数をつけている訳ではないので参考にしにくいかと
思いますが、気になって飲んでみたら美味しかったという一本を
見つけられる足がかりになれば幸いです。

2024年も美味しくお酒を飲みたいものです。
年末年始は飲みすぎないようにお気をつけください。

年明け一本目は恒例？大吟醸でいく予定です。

まとめてあります

前に書きましたよね？
と自信がないので日記の方にも書いておきます。

トップページの最上段にある

飲んだ日本酒一覧まとめ


に今まで飲んだ日本酒の一覧をGoogleスプレッドシートに
まとめました。
ラベルに記載されている情報と酒造のリンクを集めてあります。
漏れや誤記がありましたらツッコミを入れてくれると嬉しいです。

週1のブログの更新後にこちらのスプレッドシートも更新しております。

日本酒の詳細を記載している酒造さんもありますので
各種の数値が気になる方は御覧になってください。

成人の日

昨日1月13日は成人の日でしたね。

新成人の皆様おめでとうございます。
晴れて飲酒の解禁です。
といっても飲みすぎは良くないですが。

新成人にコンビニの日本酒を勧めている記事を見かけました。

コンビニ…
必ずしも悪い物ばかりではありませんが、紙パックや
ワンカップですと結構味がきつかったりします。
そのキツさ故に日本酒は苦手という方が結構な数居ります。


初めて日本酒を飲むのであれば

〇少し高級な飲み屋できちんと銘柄の書いてある日本酒
〇日本酒の瓶を冷蔵庫保管してある酒屋
どちらも無いのであれば
〇高級デパートの地下にあるお酒屋

この辺りでお勧めを聞いて買う、もしくは飲むのが良いかと思います。


上記のどれも無いし、手っ取り早くおいしい日本酒を飲みたい！
というのであれば『獺祭』を買いましょう。
日本酒のランクでいえば上位ですし、味のブレも少なく買いやすい。
無難という言い方は失礼になりますが良いお酒を初めに飲むのは指標になります。
ここから甘いの辛いのと嗜好を広げるのが良いでしょう。

加水

獺祭の回収のニュースは聞いておりましたが、加水時の
攪拌ミスによる濃度差が原因だったんですね。
https://www.asahishuzo.ne.jp/info/information/item_kaishu190910.html

で。
加水を悪とか水増しと言ってる方がいるようですが、それは
あまりにも不勉強なので慎みつつ学習した方が良いです。

うちもどちらかというと加水なしの方が好きですが、いくつか
濃すぎて厳しいという評価をしているお酒もあります。
加水は素では濃すぎるアルコール濃度を下げて飲みやすくしますし、
そのあたりの加減は杜氏の腕の見せ所でもありますからね。

獺祭

超メジャーな日本酒『獺祭』を製造している山口県の旭酒造さんですが
先日の大雨で大きな被害を受けたそうです。

で、一時的に製造を中止したそうですが事務所機能が回復し次第出荷を再開するそうです。

しばらくは店舗での購入本数に制限がかかるでしょうが買い占めや転売は控えて欲しいとの事。

Yahooさん
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180709-00000053-it_nlab-bus_all

公式Twitter
https://twitter.com/DassaiSake/status/1015830594880724992


品薄となると商売っ気を出す輩が多いですからね。
転売はしない、転売物は買わないでいきましょう。

個人的にお気に入りの酒造さんなので早く復旧して欲しいものです。

個人的お気に入り～2020

岩手：赤武酒造株式会社　赤武


秋田：株式会社　木村酒造　特別純米　生原酒　福小町


山形：冨士酒造株式会社　七星


福島：松崎酒造株式会社　廣戸川

　　　合資会社白井酒造店　風が吹く


栃木：若駒酒造株式会社　若駒

　　　飯沼銘醸株式会社　純米吟醸　無濾過生原酒　姿（赤）


群馬：龍神酒造株式会社　尾瀬の雪どけ


千葉：藤平酒造合資会社　福祝

　　　株式会社飯沼本家　純米吟醸　吊るし搾り　一喜（2017年で終了）

　　　合資会社　寒菊銘醸　寒菊　電照菊　純米大吟醸　無濾過生原酒

　　　株式会社飯沼本家　きのえね　純米大吟醸生原酒直汲み


山梨：山梨銘醸株式会社　七賢


新潟：雪椿酒造株式会社　純米吟醸原酒　生酒　ゆきつばき

　　　阿部酒造株式会社　REGULUS

　　　原酒造株式会社　越の誉　純米吟醸『封印酒・生酒』　　　

　　　村祐酒造株式会社　村祐


京都：木下酒造有限会社　Ice Breaker


大阪：山野酒造株式会社　山廃仕込純米酒　片野桜　無濾過生原酒


奈良：千代酒造株式会社　篠峯


和歌山：平和酒造株式会社　KID


山口：旭酒造株式会社　獺祭
　　　

香川：西野金陵株式会社　金戎
　　　


個人用の備忘録です。
特に美味しかったなという銘柄を書いています。
ここに挙げたお酒が美味しいと感じるかどうかは個人の嗜好にもよります。

何度か書いた気がしますが、お好みの日本酒を飲みたい時はきちんとお酒の管理が
出来ている店で好み（甘い、辛い、口当たりが良く飲みやすい、旨みが強い等）を
伝えて選んでもらうのが一番だと思います。

※201804
特別純米　生原酒　福小町
純米吟醸原酒　生酒　ゆきつばき　追加

※201810
寒菊　電照菊　純米大吟醸　無濾過生原酒　追加

※201812
赤武　追加

※201904
REGULUS　追加

※202001
きのえね　純米大吟醸生原酒直汲み　追加

一覧

飲んだ日本酒一覧を作りました。
ちょっと辿り易くなった…はず。

47都道府県中約6割制覇。
結構飲んでない県があるな～。

入手が大変そうなのは北と南ですね。
北海道はブログを始める前に二か所ほどいったので所在がわかるのですが、
鹿児島は一件ですか…。
こりゃ大変そうだ。

あー、沖縄の日本酒は…ってあるのか！
泰石酒造株式会社
http://www.taikokushuzo.com/
通販すれば良いのでしょうが、送料だけで四合瓶の吟醸酒が買えるレベルだ。
うむむ。

とりあえず南部美人（岩手）、七賢（山梨）あたりを飲みたいですね。

参考用

好きなお酒の順位
洋酒＜＜ビール＜＜焼酎・泡盛＜日本酒
ワイン、ブランデー、ウィスキーは良く解らんです。

日本酒内で比較すると
その他＜吟醸＜純米吟醸＜大吟醸＜純米大吟醸
醸造アルコールを差別している気は全くありません。
個人的な好みです。

ビールでいうと
アサヒ＜＜キリン＜サントリー＜サッポロ（エビス）
売上高に反比例してる気が・・・
味がしっかりしていて、薫りの良いビールが好きです。
ラガーもエールも好きですよ。
マイスターの居る店のプレミアムモルツは大変美味しかった・・・。

鼻に抜ける薫りで、お！となるお酒が好きなのかもしれません。

2016年段階では獺祭が一番好きです。
超メジャーどころかよ　と言われそうですが、バランスが取れており
飲んだ瞬間「あ、これ獺祭だね」と解るところが凄いです。
また、万人が飲んで美味しいと感じる稀有なお酒かと思います。
二番目以降は拮抗中。

のみろく始め

という訳で
飲んだお酒の記録でも録ろうかなと始めました。

お酒の知識はほぼ無しなので詳しいことは解りません。
個人的に美味しいとか今一とか書くだけです。
お気に入りを悪く言うな！と言われてもすみませんとしか言えませんので
悪しからず。