あぶくま再び

あぶくま再びですよ。
一回目はこちら
http://blog.goo.ne.jp/narol/e/c10d48e9d86e9392712da56a75b51dd7

有限会社 玄葉本店のあぶくまです。
今回は　あぶくま純米吟醸　無濾過生酒。
前回のあぶくまは何だったかなぁ？と調べてみたら
前も純米吟醸　無濾過生酒でしたか。
同じですが絞ってる時期が違いますね。
もしかすると米の種類も違うかも。
さて違いが解るかな？



戴きます。
うん、インパクトが薄いのは今回も一緒だ（笑）
薫りは鼻に抜ける感じがありますが、酸味は本当にほんのり。
甘みも強くなく口当たりの良さは抜群です。
食べ物と一緒に飲むと旨みを増してくれる感があるので
食べながら飲むのには良いかも。

ただ突き抜けた部分が薄いのでお酒単体で飲むと、気付いたら
無くなっていたという区分に入りますね。
まぁ日本酒には変わりないので飲みすぎると酔っ払っているのですが（笑）

ちょっと行儀が悪いですが、効き酒風に空気を混ぜて味わうと風味を
強く感じられます。

で。二日目
毎度の通り二日目は酸化が進んでおります。
ただこのお酒に関しては酸味が出てきて味わいが良くなったかも。
強すぎない酸味が鼻に抜ける感じは日本酒を飲んでるなーと実感させてくれます。
大体の日本酒は開封初日の方が美味しいですが、今回は二日目の方が
好みですね。

篠峯 雄町 純米吟醸

そういえば近畿のお酒もあまり飲んでないな～と探して見つかったのが
今回の篠峯。
奈良の千代酒造さんのお酒です。
http://www.chiyoshuzo.co.jp/



篠峯　雄町　純米吟醸　－凛々　無濾過生原酒－という品ですよ。

では戴きます。
薫りは・・・ほんのりと甘い感じがします。
本当に僅かですけどね。

口に含んでっと
うおっ、こりゃビックリ。
結構強めの酸味と甘みが突撃してきました。
系統でいうと前に飲んだ「作　雅乃智」に近いかな。
ただ向こうは鼻に抜けるくらい強めの酸味でしたが
こちらは果実のような優しいすっぱさでバランス良いです。

しかもバッと広がってさらりと消える潔さ。
果汁100％のジュースのような重みもなく、チューハイのような
口に残るくどい甘みも無し。
・・・果汁はともかく人口甘味料と比較しちゃダメですね。

無濾過故なのか不明ですが僅かに苦味があります。
ひやおろしまで待つと柔らかになるのかなぁ。
ただ落ち着くまで寝かすと今の強烈な酸味と甘みも和らいで
しまう気がするんですよね。
今のトンガリ具合が無くなってしまうのであればこのままが
良いかな。

お気に入りにいれておこう。

豊潤

遅くなりましたがあけましておめでとうございます。

年末は結局KIDのしぼりたて吟醸酒をお土産にする事になりました。
で、飲んだのですが・・・うーん。
美味しいのですが前の純米大吟醸と比べると方向性が違うなぁと。
米が違ったかな？結構辛口風でした。
写真を撮ってくるのを忘れたので確認できず。

あとは剣菱があったのでそれもご馳走に。
剣菱は前に飲んだ事があったんですね。
今回飲んだのも普通の清酒でした。
ちょっと癖がある感じですね。
まずくは無いですがあまり好きじゃないかも。
吟醸クラス以上を飲んでみたいですね。


さて2016年一発目は大分のお酒
株式会社小松酒造場さんの豊潤　特別純米　無濾過生原酒です。
http://koma2.main.jp/



買ってから気付きましたが、瓶の底に米の粕が残ってる・・・。
もしや？と思って開けてみるとプシュという小気味良い音がっ。
生原酒とあったのでまさかと思いましたがまだ醗酵してました。

炭酸入りは前の醴泉
http://blog.goo.ne.jp/narol/e/dff5f23b622f7c8659df7cca00b01da2
でちょっと懲りたんですよ。

まぁあれこれ言う前に飲んでみましょう。
戴きます。

ふむふむ。
開ける時は僅かに炭酸の音がしましたが、前の醴泉程の噴き出しはありませんでした。
口に入れると僅かに炭酸を感じますが微炭酸と言って良いレベル。
ほんの少し苦味がありますがそれ以上に甘く口当たりが良いです。

これは○○サワーという感じの甘いチューハイを好んでいる人にも良いかも。
何かを食べながらには向かないかもしれませんが、カクテルっぽくグラスに注いで
飲んでも全然いける気がします。


で二日目。
初日と比べて炭酸が飛んだ感じはありますが、それでも微妙に感じられるレベルで
残っていました。この位であれば全然あり。
二日目は食べ物と一緒に飲んでみましたが、やはり甘めなのであまり合わない気も。
このお酒は単体で飲むべきかな。

最初は危惧しましたが2016年一発目は当たりのようです。


そうそう、前々回飲みましたドライプレミアムを親に飲ませてみました。
プレミアム→ノーマルスーパードライの順で飲んで貰ってみたら
スーパードライを口にしたら「なんだこりゃ薄い」との事。
何となく勝った気分です（笑）