朝夕と、涼しくなりましたね。
前に更新した時は、”まだまだ朝夕は涼しいですね”の頃でした。
２、３日後と言ったのに、about２か月経ってしまいました。
きゅうりもゴーヤも大量に出回る頃を過ぎてしまいました。
塩麹も、もう残り少なくなってしまいました。(前のブログ）
時間の過ぎるのは早いなー。
そして浜寺公園ばら庭園案内の秋のスケジュールが決まりました。
１０月２４日(水）から始まります。
そして、１１月２５日(日）まで
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秋は、ゆっくりと成長するので色が濃い。
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ローズヒップが楽しめる。
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秋の七草がみられる。（
クズはありません。繁殖力がすごいので）
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実りの秋なので、いろいろな果実が見られます。カリン・カキ・ザクロetc.
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案内倶楽部のメンバーが増えたので、いろいろ話が聞ける 
是非、来てくださいね。
１０月２４日(水）～１１月２５日(日）の期間中
水曜日～日曜日 (月曜日と火曜日はお休み）
１０：３０ と １３：００
最後に、きゅうりのしょうゆ漬 のレシピ (きゅうりのキュウちゃん風）
いろいろありますが、私のレシピはこれです。
材料
きゅうり １ｋｇ ・・・ １ｃｍぐらいの輪切りにして、塩 小さじ１をして
２時間～３時間置いて、水けを絞る。
しょう油 １７５ｃｃ
酢 ３０ｃｃ
梅酢 ３０ｃｃ (無ければ、酢）
みりん ３０ｃｃ
砂糖 ７０ｇ
だしの素 ８ｇ
土生姜 ６０ｇ (好みで３０ｇまで減量可） 千切り
作り方
調味料を合わせて、煮る。
絞ったキュウリと土生姜を入れて、もう一度煮る。
最後に好みで、ゴマを入れる。
沸騰するまで煮上げても、しゃきしゃきしたものができます。
そのまま冷めるまで放置して、密閉容器に入れ冷蔵庫へ。
忘れてた！
鍋はホウロウかステンレスを使ってください。
すごくおいしいです。
今年は、１０kg以上つくりました。
それと、１ｋｇ単位で作った方がうまくできます。
もちろん、きゅうりが少なーい
時は
調味料を比例計算してください。
でも、欲張って１．５kgとか２kgをいっぺんに作ろうとすると
味がまばらになりダメ見たいです。(実証済み）
では、来年の夏のお楽しみに