いらっしゃい！
今日は、ゴーヤの佃煮
材料
ゴーヤ５００ｇ ・・・好みですが、ワタを取り３～５ｍｍに切り、さっとゆがく。
冷水で押し洗いし、苦みをとる。堅く絞る。
さとう １００ｇ
しょう油 ５０ｇ
みりん ５０ｇ
酢 ５０ｇ
カツオ節 ３袋
ゴマ 適量
塩こぶ １５ｇ
作り方
調味料を合わせ沸騰させてから、ゴーヤを入れて煮つける。
ほとんど汁けがなくなるまで煮る(中火～強火）
最後にを入れて、かき混ぜる。
煮るときに、シイタケやジャコとか好きなものを入れてもよいです。
きゅうりの方も、これも人から教わり自分流にアレンジしました。
教えてくださった方は、このほかに梅干しを入れるそうです。
冷蔵庫で１年間日持ちするそうです。また冷凍もできます。
来年の夏のお楽しみ パート２。
緑のカーテンで涼しく過ごし、食べて夏バテ防止。
take care