今、安い野菜の代表です。
お漬物
夏に続いて、冬バージョンです。
まずは、ダイコンで。
大根のパリパリ漬け
＜材料＞
ダイコン １．５ ｋｇ
砂糖 ２５０ ｇ
酢 １２５ ｃｃ
塩 ５０ ｇ
＜作り方＞
１．大根の皮をむき、早く食べたいなら薄く
ゆっくり長くなら、大きめに切ってください。
２．砂糖・酢・塩を混ぜ合わせ、瓶や袋に入れる。
そこへ、１をいれる。
ハイ、出来上がり。
薄切りなら、１～２日で食べられます。
厚切りなら、４～５日から。酢が入っているので長く置いても
大丈夫です。でも、すっぱさは、感じません。
瓶よりも、シール（ジッパー）付の袋が、便利です。
すこしもみもみすれば、早く味がなじみます。