山栗でお菓子２種

夏日だって？
３０℃だって？
おかしな陽気だ。
　
でも、ここ数年不作が続いていた猫舟の山栗の大木、
今年はたくさん実がなった。

で、お菓子をつくる　和風と洋風。

朝晩、栗を拾うのがこのところの日課。
虫が入らないうちにね。
　

栗を拾ってると猫たちも集まってくる。
　
手伝ってはくれないけど…

その日のうちにゆで上げて、中身をホジホジ。
それをますは２種のクリームに。

一つ目はお砂糖とミルクを入れて（適当）フードプロセッサーにかけた後に煮詰める。
これでマロンクリームの完成。
ちょびっとブランデーを垂らす
生クリームを入れてないからさっぱり。
抹茶のアイスクリームと合わせてみた
写真撮ってる間にアイスが溶けてしまった

２つ目はお砂糖とお水のみで煮詰める。
煮詰めた後にＦＤにかけたので玉砕できなかった。
それでもそれをラップで包んで茶きん風にして。
和菓子の出来上がり　上品な栗きんとん

どちらもおいしい
残った栗は冷凍保存。
これでしばらくはいつでも栗のお菓子が食べられる