びっくりラーメン

asahi.com：１８０円の「びっくりラーメン」、吉野家傘下に - ビジネス
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人材育成も追いつかず、日本語が不自由な外国人を店の責任者にするなどしたため接客サービスが低下。顧客離れを招いた。

という問題は、私も経験しています。日本語が解る店員がいない時には、メニューを指差して注文するのがやっとで、麺柔らかめのような複雑な注文をできません。友人は、替え玉を注文したら灰皿を出されたとか。客が紙に書いて注文すれば、事態を改善できるかもしれません。