切り干し大根と沢庵さ！大根はエライ。

キノコばっかで飽きたよ(T . T)

父、もう少し食べて下さい。

高野豆腐にも

肉じゃがにも

むりくり入れたしね。

では、切り干し大根なんかどうかしら？

1️⃣水で戻して、適度な長さに切る。

油揚げ、人参、椎茸🍄同じくらいの大きさに切る。

2️⃣胡麻油で炒めて、おばんざいで取った出汁、酒、みりん、醤油で炒め煮。

最後の一本になり、少々酸味の出てきた沢庵は

1️⃣薄く、銀杏切りにして、炒めて七味唐辛子、醤油少々。終わり。

ご飯のお供に最高です！

それにしても大根て素晴らしい。

大根おろし、煮物、おでん、サラダ、漬け物何でも変身！

切り干しに乾燥させたり、沢庵漬けしたり日持ちものにもなる。

種類もたくさんあるので

ほぼ一年食べられる。

エライ野菜大賞があれば

毎年大賞候補ですな。

先日、蕗味噌があるからとふろふき大根にしたら

春大根はカタイですね…。

サラダ向きかなぁ〜(*ﾟ▽ﾟ*)

大根の皮千切り、レンチンしてツナサラダにしたばっかだしなぁ。

生春巻きサラダにしても良いなぁ。

それとも豚バラと炒めようかなぁ(๑˃̵ᴗ˂̵)

父…次は大根か？

‼️正解よ‼️

nori